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Krug 2008

Bellezza Classica
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Tutti i Millesimati realizzati dalla Maison Krug racchiudono la peculiare espressione di un’annata e del suo carattere. Un Millesimato Krug è l’assemblaggio dei vini più espressivi realizzati nello stesso anno e arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison. Ogni Millesimato è diverso e rappresenta la melodia di quell’anno sublimata da Krug.

Krug 2008 è la storia elegante e intensa di un’annata fresca ed equilibrata, soprannominato “Bellezza classica” dai membri del Comitato di degustazione della Maison.
 

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Scopra la storia che si nasconde dietro la sua Bottiglia Krug
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Dialogo con Julie Cavil

Chef de Caves Krug

Grazie all’ottimo clima del 2008, equilibrato e fresco, i grappoli si sono potuti concedere tutto il tempo necessario per maturare in pace, offrendo, al momento del raccolto, una meravigliosa freschezza. Con un clima così mite e stabile, sorprende osservare la grande eterogeneità che contraddistingue i diversi vigneti. La bellezza di questo contrasto è la fonte di ispirazione che porta all’assemblaggio di sapori e aromi complementari di diversi vigneti, tra cui Aÿ, Bouzy e Ambonnay. Krug 2008 è un grande classico della Maison.
L’anno 2008 è stato l’anno più fresco in Champagne in 14 anni nonché uno dei meno soleggiati della regione in quasi cinquant’anni. Un’annata superba con un classico clima settentrionale, con condizioni che, da allora, si sono verificate solo di rado: le piogge erano la norma, l’estate si è rivelata secca e le temperature sono rimaste costanti durante la stagione della crescita. L’assenza di condizioni estreme ha portato a una maturazione lenta e regolare dei grappoli.
Queste circostanze hanno prodotto chicchi intensi, eleganti e meravigliosamente strutturati. La strabiliante eterogeneità dei vigneti ha creato una grande complessità, risultando al raccolto in una gamma di sapori e aromi decisamente completa. Per l’assemblaggio finale, la Chef de Caves della Maison ha selezionato i vini che rappresentassero al meglio i sapori, gli aromi e la complessità dell’anno. È stato portato in vita con una composizione segnata dalla bellezza, complessità ed eleganza del 2008.
Per la creazione finale, sono stati selezionati i vini dei vigneti che rappresentassero al meglio le caratteristiche straordinarie del 2008. I Pinot Noir (53%) rappresentano oltre metà dell’assemblaggio e provengono principalmente da vigneti emblematici della Montagne de Reims Sud, tra cui Aÿ, Mareuil, Bouzy e Ambonnay. I Meunier (25%) conferiscono tensione e note agrumate, mentre gli Chardonnay (22%) arricchiscono l’assemblaggio con un aroma fruttato.
Il profilo meraviglioso, preciso e armonioso di Krug 2008 è il risultato di oltre 12 anni di permanenza nelle cantine della Maison, durante i quali ha sviluppato espressività, armonia e raffinatezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, sfoggia un’intensa e brillante tonalità dorata. Al naso, è espressivo, ricco e ampio con aromi patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. È vivace, intenso e armonioso, con una grande tensione al palato, e presenta note espressive di mela cotogna, frutta candita e agrumi, kiwi giallo, carambola, miele, torta di mele, biscotti al burro, scorza d’arancia, peonia e finocchio, con sottotoni floreali e di mentolo. Il finale è persistente, equilibrato e preciso con una struttura che sorprende.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, sfoggia un’intensa e brillante tonalità dorata. Al naso, è espressivo, ricco e ampio con aromi patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. È vivace, intenso e armonioso, con una grande tensione al palato, e presenta note espressive di mela cotogna, frutta candita e agrumi, kiwi giallo, carambola, miele, torta di mele, biscotti al burro, scorza d’arancia, peonia e finocchio, con sottotoni floreali e di mentolo. Il finale è persistente, equilibrato e preciso con una struttura che sorprende.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 2008 si abbina a meraviglia ad una tartare di ostrica con emulsione di aragosta, grissini al parmigiano, Chaource al pistacchio in pasta sfoglia, terrina di coniglio con acetosella, tagliatelle con cozze e basilico, piatti preparati con erbe aromatiche come origano e timo o coregono con salsa di limone e pepe, ma anche con dessert che offrano un certo contrasto grazie alla loro vivacità e rotondità, ad esempio con una meringata al frutto della passione e limone.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 2008 si abbina a meraviglia ad una tartare di ostrica con emulsione di aragosta, grissini al parmigiano, Chaource al pistacchio in pasta sfoglia, terrina di coniglio con acetosella, tagliatelle con cozze e basilico, piatti preparati con erbe aromatiche come origano e timo o coregono con salsa di limone e pepe, ma anche con dessert che offrano un certo contrasto grazie alla loro vivacità e rotondità, ad esempio con una meringata al frutto della passione e limone.

PUNTEGGI

“Una freschezza straordinaria conferita da aromi di selce bianca, fiori, mandorle e limoni, seguiti da note di fragola e nocciola che offrono complessità. Il palato è come accarezzato e avvolto da una sensazione durevole e potente conferita da note agrumate assertive accompagnate da un’acidità persistente. Un perfetto 2008.” 
 

James Suckling
Ratings : 100/100




1:27
-3:43

Krug grande cuvée

Composto da Grand soleil
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    Krug Grande Cuvée
    Composto da Grand Soleil
    5:15

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CONSERVAZIONE E SERVIZIO

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

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Il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.

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Dietro la sua bottiglia si nasconde una storia tutta da raccontare. 

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