Nella cantina

Krug Vintage

L’espressione di un anno declinata da Krug

Ogni Millesimato Krug celebra il carattere distintivo di un anno particolare: un assemblaggio dei suoi vini più espressivi, arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison Krug. Ciascun Millesimato è diverso: racconta la storia delle circostanze uniche dell’anno, di tutto quello che ha sorpreso, incantato o emozionato il Comitato di degustazione in sala.

Krug 2008
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Krug 2008 narra la storia dei magnifici contrasti di uno degli anni più freschi della Champagne in 14 anni, nonché uno dei meno soleggiati della regione in quasi cinquant’anni. L’assenza di condizioni estreme nel 2008 fornì le circostanze ideali per la creazione di un’annata senza tempo. Equilibro ideale di struttura e raffinatezza, questo champagne è stato soprannominato “Bellezza classica” dal Comitato di degustazione.


Contraddistinto da eleganza e profondità, Krug 2008 nasce dall’assemblaggio di Pinot Noir (53%), Meunier (25%) e Chardonnay (22%).
Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Grazie all’ottimo clima del 2008, equilibrato e fresco, i grappoli si sono potuti concedere tutto il tempo necessario per maturare in pace, offrendo, al momento del raccolto, una meravigliosa freschezza. Con un clima così mite e stabile, sorprende osservare la grande eterogeneità che contraddistingue i diversi vigneti. La bellezza di questo contrasto è la fonte di ispirazione che porta all’assemblaggio di sapori e aromi complementari di diversi vigneti, tra cui Aÿ, Bouzy e Ambonnay. Krug 2008 è un grande classico della Maison.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

Scopra la storia completa della sua bottiglia con il Krug iD.

Scopra Krug iD
Parte 2
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 2008 si abbina a meraviglia ad una tartare di ostrica con emulsione di aragosta, grissini al parmigiano, Chaource al pistacchio in pasta sfoglia, terrina di coniglio con acetosella, tagliatelle con cozze e basilico, piatti preparati con erbe aromatiche come origano e timo o coregono con salsa di limone e pepe, ma anche con dessert che offrano un certo contrasto grazie alla loro vivacità e rotondità, ad esempio con una meringata al frutto della passione e limone.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista, sfoggia un’intensa e brillante tonalità dorata. 

Al naso, è espressivo, ricco e ampio con aromi patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. È vivace, intenso e armonioso, con una grande tensione al palato, e presenta note espressive di mela cotogna, frutta candita e agrumi, kiwi giallo, carambola, miele, torta di mele, biscotti al burro, scorza d’arancia, peonia e finocchio, con sottotoni floreali e di mentolo. Il finale è persistente, equilibrato e preciso con una struttura che sorprende.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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PUNTEGGI

“Una freschezza straordinaria conferita da aromi di selce bianca, fiori, mandorle e limoni, seguiti da note di fragola e nocciola che offrono complessità. Il palato è come accarezzato e avvolto da una sensazione durevole e potente conferita da note agrumate assertive accompagnate da un’acidità persistente. Un perfetto 2008.”

Valutazione: 100/100

James Suckling
 

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PUNTEGGI

“C’è una supernova di sensazioni con ciascun sorso di questa versione potente, che arde luminosa dall’inizio alla fine pur convogliando tutta la sottile integrazione e la gradevole schiuma che somiglia alla seta grezza, in un’armonia perfetta e vibrante ”.

Valutazione: 99/100

Wine Spectator - 2022

L'esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagni la sua degustazione con accordi musicali composti e scelti dai musicisti Krug Lovers.
Accompagni la sua degustazione con accordi musicali composti e scelti dai musicisti Krug Lovers.
Titolo:

:

  • Suite for Krug in 2008

    Ryuichi Sakamoto

  • Suite for Krug in 2008 – The Ensemble

    Ryuichi Sakamoto

  • Blooming Circle (Krug 2008)

    Margaux Claudel
Parte 3

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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