Krug <br>in the<br> Kitchen

L’edizione della carota
A bottle of Krug champagne next to a wooden crate packed with carrots

Dietro le quinte del savoir-faire e della creatività

Benvenuti in una nuova avventura culinaria: Krug in Cucina.

La Maison Krug riunisce gli Chef delle Krug Ambassades di tutto il mondo a sperimentare e sprigionare la propria creatività lasciandosi ispirare dall’umile e versatile carota.

Nei prossimi mesi, scopra personalmente Krug in cucina grazie a cene ed esperienze esclusive presso le Krug Ambassades, e ricrei le ricette degli chef a casa con il nostro ricettario. Esplori la mappa per scoprire le prossime Masterclass, Cene, Degustazioni al calice, Aperitivi e le esclusive esperienze organizzate a Milano e dintorni.

ESPLORI LA MAPPA

Parte 1

SCOPRA I PROSSIMI EVENTI

EVENTI KRUG in The KITCHEN

Esplori la mappa per scoprire le prossime Masterclass, Cene, Degustazioni al calice, Aperitivi e le esclusive esperienze organizzate a Milano e dintorni.
Parte 2

Scopra l'Arte di Krug Champagne

MASTERCLASS

Prenotate il vostro posto per un'esclusiva Masterclass dedicata all'arte della produzione degli champagne Krug, con la presentazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

Krug Masterclass - Al Carroponte

Sessione interattiva con degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée 173ème Édition,Krug Rosé 29ème Édition, Krug Grande Cuvée 171ème Édition e Krug Rosé 27ème Édition.

Martedì 10 Giugno, ore 19:00

Restaurant Al Carroponte
Bergamo BG, Italy 

Con la partecipazione di:
Oscar Mazzoleni - Michelin Sommelier Award 2025
Jerome Jacoillot – wine maker Maison Krug
Carlo Vallarino Gancia – Senior Brand Manager Krug 

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Krug Masterclass - Laboratorio Lanzani

Sessione interattiva con degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée 173ème Édition e Krug Rosé 29ème Édition.

Mercoledì 11 Giugno, ore 20:00

Laboratorio Lanzani
Brescia BS, Italy 

Con la partecipazione di:
Carlo Vallarino Gancia – Senior Brand Manager Krug 

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Krug Masterclass - Peck Food Hall

Sessione interattiva con degustazione di Krug 2011 e le nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

Giovedì 26 Giugno, ore 19:00

Peck Food Hall
Milano MI, Italy 

Con la partecipazione di:
Carlo Vallarino Gancia – Senior Brand Manager Krug 

Prenoti QuiReserve Here

Parte 3

PROSSIMI EVENTI

CENE E APERITIVI

Prenotate il vostro tavolo per cene e aperitivi esclusivi in cui celebrare l'artigianalità alla base degli champagne Krug, con la presentazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

Aperitivo: Vesta Fiori Chiari, Milano MI

Lunedì 9 Giugno, dalle ore 18:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 173ème Édition

Aperitivo in cui scoprire la nuova edizione di Krug Grande Cuvée nel cuore del quartiere Brera di Milano.

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Cena: Affinatore, Milano 

Venerdi 13 Giugno, ore 20:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 173ème Édition, Krug Rosé 29ème Édition, Krug Grande Cuvée 169ème Édition, Krug Rosé 28ème Édition, Krug Rosé 26ème Édition.

Un’esperienza culinaria unica, una sofisticata selezione di carni bovine in abbinamento agli champagne Krug. Degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

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Cena: Cappuccini Resort, Cologne BS

Martedì 17 Giugno, ore 20:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 172ème Édition, Krug Grande Cuvée 173ème Édition, Krug Rosé 29ème Édition.

Innovazione, prodotti locali e tradizione in abbinamento agli champagne Krug. Degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

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Cena: La Piedigrotta, Varese VA

Mercoledì 18 Giugno, ore 20:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 173ème Édition e Krug Rosé 29ème Édition.

Un angolo di Costiera Amalfitana nel centro di Varese, dove la pizza e Krug sono i protagonisti. Degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

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Cena: L’Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense PR

Giovedì 19 Giugno, ore 20:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 173ème Édition, Krug Grande Cuvée 172ème Édition, Krug Rosé 29ème Édition, Krug Grande Cuvée 162ème Édition Jéroboam.

Un’esperienza raffinata e autentica accompagnata dagli champagne Krug. Degustazione delle nuove edizioni di Krug Grande Cuvée e Krug Rosé.

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Cena: Al Pompiere, Capriva del Friuli GO

Martedì 24 Giugno, ore 20:00

Champagne: Krug Grande Cuvée 173ème e Krug Rosé 29ème Édition.

“Comunque vada sarà Krug”, il nome parla da sé.

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Parte 4

Un omaggio alla carota

Attraverso le nostre sfide culinarie, gli Chef delle Krug Ambassades di tutto il mondo hanno sperimentato e - oseremmo dire - reinventato l’umile carota.
The Krug in the Kitchen cookbook, Root for Thought

Dagli antipasti ai dessert, il ricettario La radice del pensiero presenta 146 ricette da ricreare a casa e abbinare alla perfezione con un calice di Krug Grande Cuvée o Krug Rosé.

Espressione della creatività degli Chef delle Krug Ambassades in 34 Paesi in tutto il mondo, La radice del pensiero celebra la diversità e la versatilità di questo modesto ortaggio.   

Scopra il ricettario in occasione degli eventi Krug in cucina, nelle Krug Ambassades e presso rivenditori selezionati a partire da maggio.

TROVARE UNA KRUG AMBASSADE

Close up of Krug Ambassade Chef Vicky Cheng cutting a carrot

La radice dell’ispirazione

Perfetto riflesso del terroir e della stagione, la carota rivela le sue numerose sfaccettature, plasmate dalla natura ma anche dalle sapienti mani artigianali degli chef.
Close up of different varieties of carrots

Arancione, viola, rossa, bianca, gialla o persino nera, la carota equilibra sfumature amare, fruttate ed erbacee. La varietà ha scarsa influenza sul sapore: sono più la regione e il periodo dell’anno a condizionarne il gusto.

La carota si presta alla trasformazione di consistenze, sapori e aromi. Cotta al forno, in purea, bollita, schiacciata, caramellata, arrostita o spremuta, la carota si presta a infinite espressioni e interpretazioni. Dal salato al dolce, dal croccante al cremoso, scottato o crudo, questo semplice ortaggio risplenderà in abbinamenti improntati al contrasto o all’armonia.

Krug Ambassade Chef Cassidee Dabney and her team

La sfida culinaria

Gusto, consistenza, momento e stile: abbiamo invitato gli Chef delle Krug Ambassades a sperimentare con gli elementi essenziali della gastronomia.
Krug Ambassade Chef Arnaud Faye preparing carrots for his recipe

Gli chef hanno scelto il loro ingrediente, e la sfida ha avuto inizio. Li abbiamo invitati a comporre una combinazione unica di sapori e consistenze fondamentali da applicare al loro piatto in modi nuovi e interessanti.

Nell’intimità delle loro cucine, gli chef hanno contemplato, immaginato, abbinato e collaborato con i loro team, e soprattutto hanno sperimentato, dando libero sfogo alla loro fantasia per creare ricette che vedono protagonista la semplice carota. 

Gusto:

Umami, salato, amaro, dolce, aspro

Consistenza:

Soffice, gommosa, cremosa, croccante, grassa

Momento:

Amuse-bouche, antipasto, pietanza principale, dessert

Stile:

Elaborato, Veloce

Naturalmente, le loro ricette dovevano abbinarsi a un calice di Krug Grande Cuvée o Krug Rosé. 

Parte 5

Incontrare gli Chef

Conosciamo meglio tre Chef delle Krug Ambassades che hanno accettato la sfida di creare piatti a base di carota da abbinare a un calice di Krug Grande Cuvée o Krug Rosé.
Krug Ambassade Chef Arnaud Faye

“Il processo creativo è radicato nella sensibilità e mosso dalla curiosità. Credo che sia strettamente legato alla stagionalità e alla qualità degli ingredienti”.

Arnaud Faye

Épicure ***, Le Bristol
Parigi, Francia

Scopra la ricetta di Arnaud

Krug Ambassade Chef Cassidee Dabney

“La maggior parte degli ingredienti di questa ricetta è stata coltivata insieme nel nostro orto. Ciò che cresce insieme, ben si accorda. Amo integrare il fuoco e il fumo nella mia cucina, oltre a trovare modi creativi per preservare il raccolto di stagione”.

CASSIDEE DABNEY

Walland, TN, USA

Scopra la ricetta di Cassidee

Krug Ambassade Chef Vicky Cheng

“Creatività in cucina significa esplorare, correre rischi e la gioia di dar vita a nuove idee attraverso il cibo”.

VICKY CHENG

VEA Restaurant*, Hong Kong S.A.R., Cina

Scopra la ricetta di Vicky

Krug Ambassade Chef Arnaud Faye's pizza food pairing

Una storia di sperimentazione

Krug esalta l’ispirazione nella sua essenza più autentica, nella consapevolezza che la sperimentazione è essenziale per la creatività.
A bottle of Krug Grande Cuvee in a kitchen

Nel 1843, Joseph Krug si allontanò dalle convenzioni della produzione dello champagne per concretizzare la sua visione: produrre ogni anno il migliore champagne che potesse offrire, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Krug Grande Cuvée, frutto del suo spirito anticonformista e del suo istinto di spingersi oltre i limiti, fa rivivere ogni anno il sogno del suo creatore.

In cucina, l’arte della sperimentazione nasce dall’incontro di sapori, consistenze e metodi, analogamente al modo in cui Krug assembla vini di singoli vigneti di annate diverse per creare una nuova Édition di Krug Grande Cuvée o Krug Rosé. Ogni raccolto è un capitolo non scritto e un’opportunità per scoprire le caratteristiche uniche che la natura offre: ogni vigneto, attraverso il suo vino, è un ingrediente irripetibile nello champagne Krug.

Riprendendo questa filosofia di individualità, la Maison ha invitato la sua comunità globale di Chef delle Krug Ambassades a sprigionare la propria creatività in cucina lasciandosi ispirare dalla carota. 

Parte 6

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