Nella cantina

Krug Rosé

Champagne Rosé, per esperienze culinarie audaci

La storia di Krug Rosé risale al 1976. Sempre memore dello spirito anticonformista del fondatore, la quinta generazione della famiglia Krug ha dato vita a una nuova composizione, un sorprendente rosé ispirato alla famosa arte dell’assemblaggio della Maison.

È così che prende vita la prima Édition di Krug Rosé, uno champagne unico che raggiunge un equilibrio sorprendente e che si muove tra raffinatezza e sostanza. Ogni anno, la Maison Krug presenta una nuova Édition di Krug Rosé.

Un sapiente assemblaggio di vini bianchi di base per conferire eleganza, note fruttate e una straordinaria freschezza, completati da Pinot Noir rossi macerati secondo la tradizione per donare struttura e toni speziati.

Krug Rosé 19ème Édition
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Creato a partire dalla vendemmia 2006, Krug Rosé 19ème Édition è un assemblaggio di 37 vini di 5 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2006 mentre il più vecchio al 2000.

Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 22% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.

La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 59% Pinot Noir, che include il 10% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 33% Chardonnay e 8% Meunier.
Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Krug Rosé 19ème Édition è stato creato a partire dalla vendemmia del 2006. L'estate di quest'anno fu caratterizzata da forti contrasti, con un periodo di forte calore intervallato da temporali intermittenti e grandine. Nonostante i timori per le condizioni dei grappoli, la stagione estiva si concluse con giornate soleggiate e luminose. Giunto il momento della vendemmia le uve esprimevano un buon grado di maturazione.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

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Parte 2
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ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Krug Rosé si presta ad abbinamenti inediti. Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico.

La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata. 

Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate. Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Champagne si presenta con un color rosa incredibilmente delicato, promessa di eleganza.

Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.

Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Il bicchiere Krug Rosé

Per progettare un bicchiere che permettesse di scoprire appieno il carattere singolarmente elegante e anticonformista di Krug Rosé, la Maison Krug ha unito le forze, ancora una volta, con il maestro vetraio Riedel.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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Punteggi

“La consistenza setosa di questo vivido Champagne Rosé drappeggia il palato, offrendo una panoplia aromatica di sapori, dalla frutta pura del lampone e della pesca bianca al cumino e all'anice macinati, alla violetta, alla grafite, al miele filato e alla mandorla tostata. Offre un finale lungo e goloso”.

Valutazione: 95/100

Wine Spectator - 2015

Krug Rosé

Punteggi

"Un Rosé che non vuole giocare mai il ruolo da adulatore e protagonista ma che esalta la profondità e la finezza di un grand cru, con una persistenza infinita."

Valutazione: 19/20

Bettane & Desseauve - 2015

L'Esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.
Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.
Titolo:

:

  • Echo of Krug Rosé

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Rosé

    Bleu Asa

  • Echo of Krug Rosé

    Two Kang
Parte 3

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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