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KRUG iD
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Krug 2000

UNA TEMPESTA DI AROMI

KRUG 2000 È UNO CHAMPAGNE RICCO, PRECISO, COMPLESSO E APPAGANTE. LA MAISON KRUG VOLEVA CREARE UN MILLESIMATO PER L'ULTIMO ANNO DEL MILLENNIO, CHE RISPECCHIASSE QUELLA STAGIONE COSÌ INSOLITA E CLIMATICAMENTE CAOTICA. NOTO COME "GOURMANDISE ORAGEUSE" (TEMPESTA DI AROMI), QUESTO MILLESIMATO RIUNISCE LA COMPLESSITÀ E LA GENEROSITÀ DI UN ANNO MOLTO STIMOLANTE. KRUG 2000 È UNO DEI MILLESIMATI KRUG PIÙ INTENSI, SENSAZIONALI E ROMANTICI MAI CREATI.

Note di degustazione

Intenso colore dorato che inizia a rivelare l'anno.

Aromi di caramello, torrone, nocciola e paste appena sfornate. 

Aromi di gratin di agrumi e la buccia di lime, esaltati da un finale lungo e persistente. 

Eric Lebel
CHEF DE CAVES, KRUG

Portrait of Eric Lebel
L’inverno del 1999 si rivelò relativamente mite, e fu scandito dal susseguirsi di periodi secchi e piovosi fino al 26 dicembre, giorno che vide lo scoppio di un violento tornado. La primavera, benché piovosa, venne risparmiata dalla grandine e si distinse per una fioritura rigogliosa, seppur tardiva, che raggiunse il picco nelle prime due settimane del giugno 2000. La muffa, dal canto suo, anticipò il suo arrivo.


Il 2 luglio una grandinata senza precedenti si abbatté su un territorio di quasi 4.000 ettari, equivalente a circa il 13% dell’area totale di appellazione. I chicchi di grandine, alcuni dei quali erano grandi quasi quanto uova di piccione, distrussero in parte, se non del tutto, i raccolti di Pinot Noir della Montagne de Reims. Seguì un'estate complessivamente mite, nonostante lo scoppio di qualche tempesta, che pose così le basi di un buon raccolto.

Le prime uve vennero raccolte l'11 settembre 2000, e la vendemmia si concluse il 25 settembre. Nonostante questi piccoli intoppi, il terroir rivelò il potenziale di un'ottima vendemmia, grazie a uve generose.

Dopo diverse sessioni di degustazione, decidemmo di optare per un assemblaggio dei terreni di Trépail e Villers-Marmery (Chardonnay), in cui le note mature degli agrumi avrebbero esaltato le straordinarie varietà d'uva bianche provenienti dai terreni di Avize e Mesnil.   Eravamo dell'opinione che i nostri bianchi andassero stemperati.

La struttura di base di questo assemblaggio si avvicina molto a quella di un grande classico della Maison Krug, nato dall'incontro di uve provenienti dai variegati quanto noti vigneti di Ambonnay, Bouzy a Ay, e dal sublime Pinot Noir proveniente dal versante meridionale della Montagne de Reims.

Ma la miscela risulterebbe incompleta senza l'aggiunta delle nostre uve Pinot Noir provenienti da Saint Gemme e Villevanard, che non mancano mai nelle nostre cuvées.

Il dosaggio finale scelto per questo assemblaggio offre un equilibrio tra uve di Pinot Noir (42%) e Chardonnay (43%), cui si aggiunge un tocco di Meunier (15%).
Eric Lebel

KRUG 2000

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Abbinamenti gastronomici

Conservazione e servizio

  • Krug Grande Cuvée | 1
    La ricchezza del suo Champagne Krug si rivela totalmente tra i 9°C ed i 12°C. Servendo la sua bottiglia troppo fredda, gli aromi non si sprigionerebbero del tutto.
  • Krug Grande Cuvée | 2
    Krug ha creato Le Joseph, un calice in cristallo la cui forma permette al perlage di raggiungere la sua espressione ottimale esprimendo gli aromi in delicatezza.
  • Krug Grande Cuvée | 3
    Se non dispone di un calice Le Joseph, può magari optare per un calice da Pinot bianco rispetto ad una flûte, per permettere la massima espressione di tutti i sapori e gli aromi caratteristici dello Champagne Krug.
  • Krug Grande Cuvée | 4
    Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
  • Krug Grande Cuvée | 5
    Il suo Champagne può essere conservato in una cantinetta refrigerante come in un luogo fresco (tra i 10°C ed i 15°C), asciutto e lontano dalla luce, esattamente le stesse condizioni presenti nelle cantine Krug.
Punteggi

Profondità fortemente vinosa sebbene con una perfezione formale meno completa rispetto Krug Grande Cuvée.

Bettane & Desseauve 2015
Note: 18/20
Abbinamenti musicali di Jacky Terrasson
Cantante e musicista
Jacky Terrasson
Music Experience Artist Jacky Terrasson Cover Album

Pianista, compositore e bandleader di fama internazionale, Jacky Terrasson è nato nel 1965 da una famiglia franco-americana e ha iniziato la sua carriera da solista nel 1992.

L'anno seguente ha vinto il premio Thelonious Monk ed è partito in tour con la leggendaria Betty Carter, ottenendo così la celebrità.

Herbie Hancock Jacky Terrasson_Butterfly
Jacky Terrasson