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クリュッグ x ライス

一つの区画、一つのワイン、一つの食材。クリュッグのサヴォワフェールの礎として、ブドウの区画一つ一つのワインはクリュッグ シャンパーニュを構成する要素であり、個がもたらす芸術です。毎年クリュッグメゾンはこの哲学を称えるべくシンプルな単一食材に敬意を表し、世界中のクリュッグアンバサダーシェフと共に、クリュッグ グランド・キュヴェやクリュッグ ロゼとのペアリングによる歓びを探求しています。

 

 

2022年、メゾン クリュッグが称えるのは、滋養と活力の世界的シンボル、ライスという名の料理界のカメレオンです。世界を統一する主食は、かつて明王朝が万里の長城のレンガを接着するモルタルとして使用していた成分であり、今日では世界人口の半分の栄養を支えています。万能でカリスマ性を持ち、世界中の象徴的な国民食の支柱であり、主役でも脇役でも容易にこなします。料理の多様性を本質的に呼びかける米こそ、時代を超えた人間の美食の冒険を映し出す鏡なのです。

スペインのパエリア、イタリアのリゾット、日本の寿司など、米は美食を通して様々な文化を発見する機会を与えてくれます。エレガントな米料理の裏側には、栽培技術や調理法など、隠された素晴らしい技があります。シェフの技術やスタイルによって、表現は全く異なります。

ジュリー・カヴィル
クリュッグ最高醸造責任者

スペインのパエリア、イタリアのリゾット、日本の寿司など、米は美食を通して様々な文化を発見する機会を与えてくれます。エレガントな米料理の裏側には、栽培技術や調理法など、隠された素晴らしい技があります。シェフの技術やスタイルによって、表現は全く異なります。

ジュリー・カヴィル
クリュッグ最高醸造責任者

グローバルな美食の冒険

 

普遍的な穀物である米に触発され、メゾンは初めて、世界規模のネットワークから各国のクリュッグ アンバサダー シェフを美食の冒険に招待し、クリュッグ ラヴァーが自宅で簡単に作れるレシピブックの共同制作を行います。二十五を越える国と七十五以上のミシュランの星が集まるクリュッグ レシピブックは、世界中の才能あふれる一流有名シェフのクリエイティブな精神を探究できる他とない機会です。メゾンの延長ともいえるクリュッグ アンバサダーはクリュッグが息づく場所。選ばれたシェフは、クリュッグの分かち合う精神を理解し、メゾンの価値観、品質へのこだわり、洗練された独創性を体現しています。

このクリュッグ x ライスブック ”Rice Here, Right Now” は2022年5月より出版されます。




アンヌ・ソフィー・ピック
フランス




神田 裕行
日本




アルノー・ラレメント
フランス




パオロ・ラヴェッツィーニ
イタリア




エレネ・ダロッツェ
フランス




ギラウメ・ガリオット
香港




アルベルト・ヒデオ・モリサワ
ブラジル




ローナ・マクニー
イギリス




ヘイコ・二―ダ―
スイス




プラティーク・サドゥー
インド

シェフが挑むライス チャレンジ

 

今年、「クリュッグ x 単一食材」の7周年を記念して、メゾン クリュッグは7つの「クリュッグ x ライス」クッキング チャレンジを始動。世界中のクリュッグ アンバサダー シェフに呼びかけ、自由な発想で、クリュッグ グランド・キュヴェ とクリュッグ ロゼ のための独創的でシンプルなペアリングレシピの創作を依頼しました。様々な技術が集約し、美食の旅で世界を巡ります。 シェフたちが披露する7つのチャレンジをオンラインでご覧ください。

スワイプしてチャレンジを見る

シンプルに用意された、小さいけれど豪華なごちそうであるアミューズブーシュが、思い出に残るディナー体験へと誘います。食事の前奏曲としてだけでなく、一口サイズの美をお楽しみください。

シンプルに用意された、小さいけれど豪華なごちそうであるアミューズブーシュが、思い出に残るディナー体験へと誘います。食事の前奏曲としてだけでなく、一口サイズの美をお楽しみください。

分かち合いは思い出に残る食事の要。レシピとは、物語のように人から人へと受け継がれ、その過程で変化し、進化するもの。レシピを分かち合い、その時間を永遠に輝くものに。

分かち合いは思い出に残る食事の要。レシピとは、物語のように人から人へと受け継がれ、その過程で変化し、進化するもの。レシピを分かち合い、その時間を永遠に輝くものに。

クリュッグ ロゼは大胆な美食体験のためのシャンパーニュ。ロゼ シャンパーニュには決して期待できない驚くべき料理の調和を生み出します。絶品料理との見事なタンゴを思わせるクリュッグ ロゼは、そのいきいきとした魅力で名だたる赤ワインに取って代わります。

クリュッグ ロゼは大胆な美食体験のためのシャンパーニュ。ロゼ シャンパーニュには決して期待できない驚くべき料理の調和を生み出します。絶品料理との見事なタンゴを思わせるクリュッグ ロゼは、そのいきいきとした魅力で名だたる赤ワインに取って代わります。

テロワールの真の表現。そこで育まれた米やブドウ、果物や野菜といった貴重な食材が、ペアリングの無限の可能性の鍵を握っています。健康と環境に配慮した菜食にはたくさんの恩恵があります。

テロワールの真の表現。そこで育まれた米やブドウ、果物や野菜といった貴重な食材が、ペアリングの無限の可能性の鍵を握っています。健康と環境に配慮した菜食にはたくさんの恩恵があります。

大都市から村へ、調理台からフードトラックへ、屋台料理は紛れもなく現代の美食体験を支える柱です。世界各地で最も愛される料理であり、ほぼ間違いなく新しい文化を発見する最良の方法のひとつ。本格的な屋台料理は人々を魅了します。

大都市から村へ、調理台からフードトラックへ、屋台料理は紛れもなく現代の美食体験を支える柱です。世界各地で最も愛される料理であり、ほぼ間違いなく新しい文化を発見する最良の方法のひとつ。本格的な屋台料理は人々を魅了します。

音楽には味覚体験に無数の新たな側面を開く力があります。耳にした音が味わいに影響を与えることが科学的にも証明されています。「クリュッグ x ライス」レシピとともにミュージック ペアリングの世界をお楽しみください。

音楽には味覚体験に無数の新たな側面を開く力があります。耳にした音が味わいに影響を与えることが科学的にも証明されています。「クリュッグ x ライス」レシピとともにミュージック ペアリングの世界をお楽しみください。

多くの表情を持つ米は、クリュッグ グランド・キュヴェの多様性にマッチします。甘美な「クリュッグ x ライス」ペアリングで、限りない新たな面を発見する旅を続けてください。

多くの表情を持つ米は、クリュッグ グランド・キュヴェの多様性にマッチします。甘美な「クリュッグ x ライス」ペアリングで、限りない新たな面を発見する旅を続けてください。

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Krug Grande Cuvée
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