一つの区画、一つのワイン、一つの食材。クリュッグのサヴォワフェールの礎として、ブドウの区画一つ一つのワインはクリュッグ シャンパーニュを構成する要素であり、個がもたらす芸術です。毎年クリュッグメゾンはこの哲学を称えるべくシンプルな単一食材に敬意を表し、世界中のクリュッグアンバサダーシェフと共に、クリュッグ グランド・キュヴェやクリュッグ ロゼとのペアリングによる歓びを探求しています。
2022年、メゾン クリュッグが称えるのは、滋養と活力の世界的シンボル、ライスという名の料理界のカメレオンです。世界を統一する主食は、かつて明王朝が万里の長城のレンガを接着するモルタルとして使用していた成分であり、今日では世界人口の半分の栄養を支えています。万能でカリスマ性を持ち、世界中の象徴的な国民食の支柱であり、主役でも脇役でも容易にこなします。料理の多様性を本質的に呼びかける米こそ、時代を超えた人間の美食の冒険を映し出す鏡なのです。
スペインのパエリア、イタリアのリゾット、日本の寿司など、米は美食を通して様々な文化を発見する機会を与えてくれます。エレガントな米料理の裏側には、栽培技術や調理法など、隠された素晴らしい技があります。シェフの技術やスタイルによって、表現は全く異なります。
ジュリー･カヴィル
クリュッグ最高醸造責任者
スペインのパエリア、イタリアのリゾット、日本の寿司など、米は美食を通して様々な文化を発見する機会を与えてくれます。エレガントな米料理の裏側には、栽培技術や調理法など、隠された素晴らしい技があります。シェフの技術やスタイルによって、表現は全く異なります。
ジュリー･カヴィル
クリュッグ最高醸造責任者
グローバルな美食の冒険
普遍的な穀物である米に触発され、メゾンは初めて、世界規模のネットワークから各国のクリュッグ アンバサダー シェフを美食の冒険に招待し、クリュッグ ラヴァーが自宅で簡単に作れるレシピブックの共同制作を行います。二十五を越える国と七十五以上のミシュランの星が集まるクリュッグ レシピブックは、世界中の才能あふれる一流有名シェフのクリエイティブな精神を探究できる他とない機会です。メゾンの延長ともいえるクリュッグ アンバサダーはクリュッグが息づく場所。選ばれたシェフは、クリュッグの分かち合う精神を理解し、メゾンの価値観、品質へのこだわり、洗練された独創性を体現しています。
このクリュッグ x ライスブック ”Rice Here, Right Now” は2022年5月より出版されます。
