セラーで

Krug Clos d'Ambonnay

単一区画、単一年のピノ・ノワールの力強さ

メゾンクリュッグの誇る唯一無二のクラフツマンシップにより、非常に優れたテロワールから希少なシャンパーニュであるクロ・ダンボネが生み出されました。 

シャンパーニュ地方における非常に優れたピノ・ノワールの産地の一つであるアンボネの中心地に壁に囲まれた0.68ヘクタールの小さな区画があります。そこはメゾンにとって代々欠かせないクリュとなってきました。

クリュッグのクロ・ダンボネは、クリュッグ家5代目当主であったレミとアンリが、メゾンにとって大切なテロワールであるアンボネで採れるピノ・ノワールのブドウに敬意を表しながら、創設者ヨーゼフ・クリュッグの区画ごとのワイン造りのアプローチを忠実に守ろうとしたことから誕生しました。 

2人が1991年にクロ・ダンボネを発見するまで7年もの年月がかかりました。クロ・ダンボネとは、1766年から続く石壁に囲まれた小さなブドウ畑です。その小さなブドウ畑を1994年に買取り、1995年には最初のクリュッグ クロ・ダンボネのシャンパーニュが造られました。そして12年後の2007年に公開されました。  

クリュッグ クロ・ダンボネは、メゾンを創業したヨーゼフ・クリュッグの代から受け継がれる細部へのこだわりや妥協のない品質と、唯一無二のテロワールへの感謝を象徴している稀有な逸品です。

Krug Clos d'Ambonnay 2002
クリュッグ クロ・ダンボネ2002は、この地方において最も素晴らしいテロワールの一つであるクロ・ダンボネで生まれ、2002というその年だけの、そしてピノ・ノワールという品種のみを使用している、エレガントな力強さが魅力の逸品です。
2002年の穏やかな天候に育まれたクリュッグ クロ・ダンボネ2002は、この上なく優美で深みがあり、美しい骨格を備えています。

この素晴らしい区画のピノ・ノワールから生まれた5番目のシャンパーニュです。初代クリュッグ クロ・ダンボネは1995年の収穫で作られました。
パート 1

インタビュー セラーマスター

ジュリー・カビル

Julie Cavil, Krug Cellar Master
2002年は、類い稀なおおらかさやバランスがありながらも、ミュージカルにおける非常に特別なソロパートも感じさせる年であり、クリュッグ クロ・ダンボネ2002の個性的な力強さによって表現されています。

ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター


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パート 2
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

フードペアリング

クリュッグ クロ・ダンボネ 2002には、スパイスのきいたラム肉のタジンや鴨胸肉のロースト、牛のリブステーキなど風味豊かな肉料理が良く合います。また、炭火で焼いてスモーキーな香りをつけた野菜や焚火で焼いた栗との相性も抜群です。

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テイスティングノート

一目見て、鮮やかに輝くゴールドの色合いが豊かに穂を実らせた小麦を想起させます。

香りは、ジンジャーブレッドや砂糖漬けのオレンジピール、ヘーゼルナッツのよう。
口に含めば、優美な骨格からはまろやかさと力強さが現れ、その魅力がシトラスフルーツを最後にほのかに漂わせながら、長く続く余韻によって高められています。

注 :

正しい温度

メゾンクリュッグは、シャンパーニュをサーブする温度を9度から12度の間でお勧めしております。それより低い温度になると味わいや香りが限定されてしまいます。
注 :

ふさわしいグラス

2011年、ハウス・オブ・クリュッグは有名なグラスメーカー、リーデルと提携し、クリュッグのシャンパンの味と香りを惜しみなく表現したグラスをデザインした。
注 :

時がもたらす作用

プレステージ・キュヴェであるKRUGシャンパーニュは素晴らしい熟成をみせ、時間とともにコクとエレガンスが生まれます。
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評価

イエローフルーツ、ホワイトペッパー、フラワー、ミネラルのエッジを含むスパイスのノートから構成され、ブーケは壮大なクラシカルさを漂わせます。空気に触れると、メンソールの香りがグラスから漂います。口当たりはまっすぐですが、エレガントで水晶のように澄み、チョークのような濃厚な骨格のある後味が長く続きます。精密さとパワーが融合する中に、押し出す力、緊張感、そして軽さを兼ね備えたシャンパーニュです。傑作です

格付け: 100/100

デキャンター 2020

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評価

2002は深く、熟した、非常にエレガントなノーズを漂わせながら、美しいワインであるクリュッグスタイルを保ち、良質なチェリーとレッドフルーツのアロマを放っています。張りがあり、表情豊かでありながら、非常に精密なクロ・ダンボネは空気に当たり、時間を経るほど輝きが増し、複雑になっていきます。

格付け: 99/100

ロバート・パーカー 2020

クリュッグの経験

クリュッグを楽しむ場所

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

クリュッグが楽しめる場所

クリュッグ
アンバサダー

クリュッグを楽しむ場所
パート 3