セラーで

Krug Clos d'Ambonnay

単一区画、単一年のピノ・ノワールの力強さ

メゾンクリュッグの誇る唯一無二のクラフツマンシップにより、非常に優れたテロワールから希少なシャンパーニュであるクロ・ダンボネが生み出されました。 

シャンパーニュ地方における非常に優れたピノ・ノワールの産地の一つであるアンボネの中心地に壁に囲まれた0.68ヘクタールの小さな区画があります。そこはメゾンにとって代々欠かせないクリュとなってきました。

クリュッグのクロ・ダンボネは、クリュッグ家5代目当主であったレミとアンリが、メゾンにとって大切なテロワールであるアンボネで採れるピノ・ノワールのブドウに敬意を表しながら、創設者ヨーゼフ・クリュッグの区画ごとのワイン造りのアプローチを忠実に守ろうとしたことから誕生しました。 

2人が1991年にクロ・ダンボネを発見するまで7年もの年月がかかりました。クロ・ダンボネとは、1766年から続く石壁に囲まれた小さなブドウ畑です。その小さなブドウ畑を1994年に買取り、1995年には最初のクリュッグ クロ・ダンボネのシャンパーニュが造られました。そして12年後の2007年に公開されました。  

クリュッグ クロ・ダンボネは、メゾンを創業したヨーゼフ・クリュッグの代から受け継がれる細部へのこだわりや妥協のない品質と、唯一無二のテロワールへの感謝を象徴している稀有な逸品です。

Krug Clos d'Ambonnay 1995
クリュッグ クロ・ダンボネ1995は、この地方において最も素晴らしいテロワールの一つであるクロ・ダンボネで生まれ、1995というその年だけの、そしてピノ・ノワールという品種のみを使用している、エレガントな力強さが魅力の逸品です。
1995年の穏やかな天候に育まれたクリュッグ クロ・ダンボネ1995は、この上なく優美で深みがあり、美しい骨格を備えています。

この素晴らしい区画のピノ・ノワールから生まれた1番目のシャンパーニュです。
パート 1

インタビュー セラーマスター

ジュリー・カビル

Julie Cavil, Krug Cellar Master
1995年のクロ・ダンボネで収穫されたブドウは、まろやかさとエレガンス、余韻の長さが魅力のワインへと生まれ変わりました。

ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター


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パート 2
Krug Food Pairing by Chef Rui Silvestre

フードペアリング

アカザエビやロブスターのソースを添えたスズキやアーモンドを使った軽くてクリーミーなソースを添えた鶏肉はもちろん、スクランブルエッグのトリュフ添え、ドングリを食べて育ったイベリコ豚のハム、素朴な田舎パンのトーストにトリュフやエクストラバージンオリーブオイルを添えた一皿がよく合います。

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テイスティングノート

かすかにスミレがかった明るい金色は、シャンパーニュの起源がピノ・ノワールであることを想起させます。

驚異的な複雑さと力強さを備えたブーケは、ヘーゼルナッツとブリオッシュのほんのりとした香りがパパイヤのジャムやマンゴーの香りと相まって贅沢なクリーミーさを演出し、特徴的な土の香りも感じられます。

さらに口に含めば、類い希な新鮮さとともにシャンパーニュの濃さと強さ、長く続く素晴らしい風味が広がります。

注 :

正しい温度

メゾンクリュッグは、シャンパーニュをサーブする温度を9度から12度の間でお勧めしております。それより低い温度になると味わいや香りが限定されてしまいます。
注 :

ふさわしいグラス

2011年、ハウス・オブ・クリュッグは有名なグラスメーカー、リーデルと提携し、クリュッグのシャンパンの味と香りを惜しみなく表現したグラスをデザインした。
注 :

時がもたらす作用

プレステージ・キュヴェであるKRUGシャンパーニュは素晴らしい熟成をみせ、時間とともにコクとエレガンスが生まれます。
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評価

ブラン・ド・ノワールのクロ・ダンボネ1995は最初の一口目から深い味わいを感じます。フルーツが複雑に美しい層になり、ミネラルが溶け込み、フルーツの香りの優美なノートが持続するフィニッシュで漂います。非常に豊かで魅力的なクロ・ダンボネ1995は知的さと快楽の感覚を最大限に刺激するワインです。一言で表せば神々しいです。現在のクロ・ダンボネ1995は抵抗し難い誘惑がありますが、何年か経てば上手く成長していくでしょう。

格付け: 98/100

ロバート・パーカー 2020
 

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評価

クロ・ダンボネ1995は1996に脅威をもたらすぐらい素晴らしい味です。アンボネ村のクリュッグ単一区画から発表された最初の2つとなるヴィンテージを同時に味わうと、1995の方がより完成度が高いのが感じられます。繊細にカットされたフルーツ、表情豊かなアロマ、類まれなテクスチャーの精巧さが特徴です。クロ・ダンボネ1995は最高の出来栄えです。

格付け: 98/100

アントニオ・ガローニ 2020

クリュッグの経験

クリュッグを楽しむ場所

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

クリュッグが楽しめる場所

クリュッグ
アンバサダー

クリュッグを楽しむ場所
パート 3