セラーで
Krug Clos d'Ambonnay
単一区画、単一年のピノ・ノワールの力強さ
メゾンクリュッグの誇る唯一無二のクラフツマンシップにより、非常に優れたテロワールから希少なシャンパーニュであるクロ・ダンボネが生み出されました。
シャンパーニュ地方における非常に優れたピノ・ノワールの産地の一つであるアンボネの中心地に壁に囲まれた0.68ヘクタールの小さな区画があります。そこはメゾンにとって代々欠かせないクリュとなってきました。
クリュッグのクロ・ダンボネは、クリュッグ家5代目当主であったレミとアンリが、メゾンにとって大切なテロワールであるアンボネで採れるピノ・ノワールのブドウに敬意を表しながら、創設者ヨーゼフ・クリュッグの区画ごとのワイン造りのアプローチを忠実に守ろうとしたことから誕生しました。
2人が1991年にクロ・ダンボネを発見するまで7年もの年月がかかりました。クロ・ダンボネとは、1766年から続く石壁に囲まれた小さなブドウ畑です。その小さなブドウ畑を1994年に買取り、1995年には最初のクリュッグ クロ・ダンボネのシャンパーニュが造られました。そして12年後の2007年に公開されました。
クリュッグ クロ・ダンボネは、メゾンを創業したヨーゼフ・クリュッグの代から受け継がれる細部へのこだわりや妥協のない品質と、唯一無二のテロワールへの感謝を象徴している稀有な逸品です。

パート 1
インタビュー セラーマスター
ジュリー・カビル

クリュッグ クロ・ダンボネ2000は、芳醇な強いアロマを持つ、素晴らしくバランスの良いシャンパーニュです。
ジュリー・カビル、クリュッグ セラーマスター
パート 2

フードペアリング
クリュッグ クロ・ダンボネ 2000はスパイシーなラム肉のタジンとの相性が抜群で、甘味や酸味のある料理とも非常によく合います。サツマイモのマッシュポテトにナツメグでアクセントを加えたものや柑橘類の砂糖漬けを使った独創的な組み合わせの一皿に合わせると良いでしょう。

テイスティングノート
明るい輝きにきらめく、麦のような金色。
ブリオッシュやカラメル、スパイスのような香り。
口に含めば、タルト・タタンやカラメル、ペストリークリームの芳醇で爽やかな味わいが広がり、かすかにレモンを感じさせる余韻が長く続きます。
注 :
注 :
注 :

評価
エメラルドとキンボウゲの黄色を添えた華やかな新鮮な色であり、グラス全体にごく小さな気泡が広がります。口に含めば、舌全体にクリーミーなムースが広がり、バター入りブラジルナッツの肉厚さを感じ、ミッドパレットでは重量感が感じられ、1996で収穫されたような酸味の精度とその下に隠れているかすかなトーストが漂います。まだ若く、構成要素が融合していくのに時間が必要です。
格付け: 98/100
デキャンター 2020

評価
深みのある金色。とても深い味わいで栗のような香り。持続性が極めて高い。特徴:気泡が逃げ出すのに苦労しているように感じる。未だに驚くほど新鮮で、全体にアロマが広がる。大物、大胆、そして輝いている。
格付け: 19/20
ジャンシス・ロビンソン 2020
クリュッグの経験
クリュッグを楽しむ場所
パート 3