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クリュッグ X ペッパー

12 April, 2019

何千年にもわたり、職人たちは地球と調和しながら働いてきました。それは本質的なつながりを通して、地球の独自性を表現する方法を模索することです。卓越した技術の真髄は「起源」から生まれます。クリュッグのサヴォアフェールの礎である個性とは、ブドウ畑の一つ一つの区画を個々のワイン、を捉え理解することでもあるのです。

1月、クリュッグ最高醸造責任者であるエリック・ルベルは、12か国から集まった13人のクリュッグ アンバサダー シェフ達と型破りな旅に出発しました。行き先はメキシコ、今年の単一食材であるペッパー発祥の地です。クリュッグの多彩な食の冒険は、畑や市場に及びます。アンバサダー達の解き放たれた創造力から生まれたスターター、メイン、デザート、すべての料理は、クリュッグ グランド・キュヴェやクリュッグ ロゼと極上のペアを奏でます。
慎ましやかな茂みの幹が同じ価値観を分かち合うクリュッグ ラバー同士の永遠の絆へと成長するように、エリックとアンバサダーたちは思い出深い冒険を共にしました。そこには、常識にとらわれないアプローチと、毎年天候の違いに左右されることなく最高品質のシャンパーニュを人々に届けることを夢見た、メゾン クリュッグの創業者ヨーゼフ・クリュッグの品質への妥協を許さない姿勢が現れています。ヨーゼフ・
クリュッグが掲げた個性という哲学を称え、クリュッグはペッパーという身近な素材と、クリュッグ シャンパーニュとのペアリングによって生まれる数々な歓びに敬意を表します。

メキシコの旅

ALL KRUG STORIES

19 April, 2018

海ほど無限のペアリングの可能性

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12 April, 2019

とうがらしという挑戦

Arnaud Lallement, Chef and owner of l’Assiette Champenoise & Master Chef of the Krug Family House, talks Krug x Pepper.
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01 January, 2018

Krug X Fish

過去数千年から現在に至るまで、人類と自然はゆるぎない絆によって結ばれてきました。
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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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