Langosteria

Enrico Buonocore spicca sulla scena gastronomica milanese perché sa aggiungere un tocco da maestro a eccellenti ingredienti di stagione. Con uno stile molto personale, ha creato un ristorante squisitamente italiano ma dal sapore internazionale il cui motto è da sempre “togliamo la cravatta al pesce”. I suoi ospiti entusiasti degustano il meglio delle specialità di mare, accompagnate da un tocco di originalità in più, e naturalmente si possono godere un eccellente bicchiere di Krug Grande Cuvée.

Dialogo con Enrico Buonocore

Ho sempre il sorriso e non smetto mai di imparare.

Qual è la gioia della vita che la emoziona di più?

Ho la fortuna di fare un lavoro che mi regala continue soddisfazioni. Ho sempre il sorriso e non smetto mai di imparare.

Quali sono le sue fonti di ispirazione?

Viaggiare mi dà energia e scatena la mia immaginazione per creare nuovi piatti e assaggiarli in nuovi posti. Mio padre inoltre rappresenta un modello di riferimento costante per me. Mi ha insegnato a essere umile e a rispettare le regole, ma la cosa più importante che ho imparato da lui è che bisogna lavorare duro per raggiungere un obiettivo.

Come immagina il suo pasto ideale?

Inviterei la mia famiglia in riva al mare per mangiare alici fritte, spaghetti con una meravigliosa salsa al pomodoro e basilico, il tutto accompagnato da una bottiglia di Champagne Krug.

Cosa le ha insegnato la vita?

La verità è che nessuno ti regala niente, bisogna sempre lavorare duro per ottenere qualcosa, e trovarsi sempre nel posto giusto al momento giusto.

Che tipo di Krug Lover è?

Trovo che ogni momento possa essere il momento giusto per un bicchiere di Krug, ma condividerlo è la cosa più importante.