Aurora
Krug Ambassade dal 2022
Zurigo, Svizzera
Parte 1
Informazioni utili
Indirizzo:
Bahnhofstrasse 61, 8001 Zürich, SwitzerlandContatto:
+41442100318My Krug
Due chiacchiere con
Stefan Persterer & Michael Oberperfler
“Stupiscimi”.
La filosofia di Stefan e Michael:
La Krug Ambassade
Aurora è una perla culinaria situata sulla rinomata Bahnhofstrasse di Zurigo che offre piatti internazionali di grande creatività e di qualità eccelsa. Frutto dell’esperienza dello chef Dennis Mazza, il menù di Aurora presenta reinterpretazioni di classici italiani e mediterranei, oltre a prelibatezze arabe ed elementi asiatici, in una fusione di sapori provenienti da ogni parte del mondo in creazioni nuove ed entusiasmanti. La filosofia di Aurora pone l’enfasi su un’ospitalità autentica, per garantire una straordinaria esperienza gastronomica che va oltre l’eccellenza del cibo e il fascino della sua location.
Il Krug Lover
Stefan Persterer e Michael Oberperfler sono i proprietari di Aurora, un ristorante ubicato sulla Bahnhofstrasse di Zurigo. Michael, esperto d’arte e botanico, è sempre attento a tutti, per creare un ambiente cordiale e portare buonumore, mentre l’energia positiva di Stefan lo rende l’àncora di stabilità del team. Aurora serve una cucina internazionale creativa della più alta qualità e offre un’ospitalità genuina, un’atmosfera intima e una personalità unica nel cuore di Zurigo.
Qual è la persona che ammirate di più e perché?
Sono molte le persone che ammiriamo e che ci ispirano ogni giorno nella nostra meravigliosa professione. Siamo sempre colpiti da chi ha costruito un’azienda straordinaria o creato dal nulla un prodotto eccezionale.
Qual è la lezione più importante che ha appreso in cucina o fuori?
Troviamo particolarmente gratificante esplorare e comprendere l’artigianalità che si cela dietro i prodotti eccezionali che offriamo nella nostra struttura. Interagire con i produttori e fare nostre le loro filosofie ci consente di plasmare costantemente e arricchire la nostra attività.
Qual è il vostro pasto ideale?
Deve semplicemente avere un buon sapore, toccare l’anima e portare il sorriso.
Come vi descrivereste in tre parole?
Appassionati. Affidabili. Determinati.
In che luogo vi sentite più felici?
Insieme al partner, a gustare un calice di Krug Grande Cuvée accompagnato da ottimo cibo.
Qual è il vostro abbinamento gastronomico preferito con Krug?
Sono molti, ma un abbinamento particolarmente memorabile è quello di una deliziosa insalata di pollo al curry con maionese con Krug Grande Cuvée.
Perché amate Krug?
Per l’idea fondamentale di realizzare l’eccellenza assoluta ogni singolo anno e mantenerla nel corso dei secoli: ecco perché amiamo Krug.
Parte 2
Krug Ambassades
Dove degustare Krug
