Krug Clos d'Ambonnay 2008
L’esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug ha prodotto uno champagne pregiato da uno straordinario terroir, il Clos d’Ambonnay.
Questo appezzamento di appena 0,68 ettari (1,68 acri) situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti per il Pinot Noir nella regione della Champagne, è da generazioni un cru essenziale per Krug.
Krug Clos d’Ambonnay nasce dalla quinta generazione della famiglia Krug e dal desiderio di Rémi e Henri Krug di rendere omaggio alle uve Pinot Noir di Ambonnay, un terroir caro alla Maison, restando fedeli all’approccio enologico del fondatore Joseph Krug, che considera ogni appezzamento come a sé stante.
La loro ricerca durò sette anni, fino alla scoperta nel 1991 del Clos d’Ambonnay, un piccolo vigneto circondato da muri di cinta dal 1766. Dopo l’acquisto nel 1994, crearono il primo champagne Krug Clos d’Ambonnay nel 1995, presentato 12 anni dopo nel 2007.
Krug Clos d’Ambonnay è una perla rara, la rappresentazione di una grande cura per i dettagli, di una qualità senza compromessi e dell’apprezzamento per i terroir unici ereditati da Joseph Krug.
2008
Frutto delle condizioni favorevoli del 2008, Krug Clos d’Ambonnay 2008 mostra una magnifica struttura, profondità e una deliziosa grazia.
È il settimo champagne da questo unico appezzamento di Pinot Noir. Il primo fu creato con il raccolto del 1995.
Dialogo con
Julie Cavil
Krug Clos d’Ambonnay 2008 è uno champagne dall’eleganza intramontabile. Luminoso e carismatico, colpisce con la sua grazia e impone il silenzio a ogni goccia.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Note di degustazione
Al naso schiude note tostate di caramello, cacao e cioccolato fondente senza dolcezza.
Al palato emergono rotondità e vivacità, espressione ed eleganza. Note di mela caramellata, agrumi leggermente canditi e limone vellutato si aprono su note finali cesellate, succulente ed estremamente persistenti dalla delicata amarezza.
Abbinamenti enogastronomici
L’intensità del Pinot Noir del Clos d’Ambonnay di Krug conferisce a questo champagne la struttura e la potenza per accompagnare in modo accattivante ricette o combinazioni di sapori sorprendenti della cucina internazionale.
Krug Clos d’Ambonnay 2008 può essere degustato con ricette gastronomiche quali tajine di agnello con spezie, polpo alla griglia o cozze alla marinara, ma anche sapori semplici come purè di patate dolci spolverato con noce moscata o scaglie di parmigiano stagionato.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
LE ESPRESSIONI DEL CLOS D’AMBONNAY NEL 2008
Nel 2008, le uve Pinot Noir del Clos d’Ambonnay di Krug svelarono profili unici, magnificamente contrastanti. Tentato dal frutto, il Comitato di degustazione di Krug creò sia uno champagne Blanc de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay 2008 - che un Rosé de Noirs primo nel suo genere – Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008. Due espressioni caratteristiche dell’intensità del Pinot Noir del Clos d’Ambonnay nel 2008.
L'Esperienza Krug
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