피에를루이지 포르티나리(Pierluigi Portinari) 인터뷰
당신은 최상의 것을 누릴 수 있습니다.
당신의 요리 스타일을 정의한다면요?
전통에 뿌리를 둔 요리 스타일이지만 혁신과 독창성에 대한 강한 비전이 담겨 있습니다.
레스토랑의 위치가 요리에 어떤 영감을 주나요?
레스토랑은 베니스 지방 베리치 힐 기슭에 위치하고 있고 우리가 식탁에 올리는 모든 음식은 우리의 떼루아, 언덕과 시골. 석호로부터 나옵니다.
가장 최근에 크루그를 마신것은 언제였습니까?
2023년 7월 3일, 우리가 디너를 준비했던 밀라노의 크루그 그랑 퀴베 171번째 에디션 발표에서 올리비에 크루그(Olivier Krug)와 함께 몇 모금 마셨습니다.
