저장고에서

크루그 끌로 담보네

한 해의 피노 누아 단일 품종에 대한 강도를 나타냅니다

탁월한 떼루아인 끌로 담보네에서 생산된 진귀한 샴페인 속에는 크루그 하우스의 고유한 장인 정신이 깃들어 있습니다. 

샴페인에서 피노 누아로 가장 유명한 마을인 암보네 중심부에 벽으로 둘러싸인 0.68헥타르(1.68에이커) 규모의 파셀은 수 세대에 걸쳐 하우스의 필수적인 크뤼로 활약해 왔습니다.

크루그 끌로 담보네는 크루그 하우스가 사랑하는 떼루아인 암보네의 피노 누아 포도 품종에 경의를 표하면서도 와인 제작 시 파셀별로 다른 접근법을 추구하는 창립자 조셉 크루그(Joseph Krug)의 정신을 충실하게 이어 나가려는 크루그 가문의 5대손 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug)의 탐구 정신을 바탕으로 태어났습니다. 

1991년, 7년간의 탐색 끝에 1766년부터 벽에 둘러싸여 보호받고 있었던 작은 포도원인 끌로 담보네가 발견되었습니다. 이들은 1994년에 이곳을 매입하여 1995년에 최초의 크루그 끌로 담보네 샴페인을 제작했고, 이는 12년 뒤인 2007년에 공개되었습니다.  

크루그 끌로 담보네는 디테일을 향한 열정, 그 무엇과도 타협하지 않는 독보적인 품질, 조셉 크루그로부터 이어받은 독특한 떼루아의 가치를 담아낸 진귀한 보석과 같습니다.

Krug Clos d'Ambonnay 2000
Krug Clos d'Ambonnay 2000
크루그 끌로 담보네 2000은 이 지역 최고의 떼루아인 끌로 담보네에서 2000년의 단일 연도에 생산된 단일 품종인 피노 누아의 우아하고 강렬한 매력을 고스란히 보여줍니다.
온화한 기후가 돋보인 2000년에 태어난 크루그 끌로 담보네 2000는 탁월한 품격과 깊이감, 그리고 아름다운 구조가 돋보입니다.

이는 특별한 피노 누아 파셀에서 태어난 네 번째 샴페인입니다. 샴페인은 1995년 수확과 함께 처음으로 탄생했습니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
크루그 끌로 담보네 2000은 풍부하고 강렬한 아로마와 기분 좋은 균형이 돋보이는 샴페인입니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


Krug iD

크루그 iD로 병에 담긴 이야기를 모두
확인해 보세요.

크루그 iD 알아보기
섹션 2
CDA_2000_food_pairing_ 900 x 900 px.png

푸드&와인 페어링

크루그 끌로 담보네 2000은 향신료를 더한 램 타진과 같은 고기 요리와 아름다운 조화를 이룹니다. 또한 육두구를 살짝 갈아 넣은 으깬 고구마, 또는 설탕에 절인 시트러스 과일과의 다양한 조합의 요리 등 새콤달콤한 맛을 지닌 레시피와도 잘 어울립니다.

CDA_Clos_Ambonnay_2000_ 900 x 900 px.png

테이스팅 노트

화사하게 반짝이면서 유독 더 환하게 빛나는 밀짚 같은 황금빛을 띱니다.

후각적으로는 브리오슈와 캐러멜, 향신료의 향이 납니다.
미각적으로는 타르트 타탱, 캐러멜, 페이스트리 크림의 강렬한 풍미를 선사하며 입 안에 은은한 레몬의 맛이 길게 피니시를 남깁니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
CDA_2000_900 x 900 px.png

평점

“에메랄드와 미나리아재비 꽃의 노란색이 가미된 화려하고 신선한 색감과 잔을 채우는 미세한 기포를 볼 수 있습니다. 혀 위로 느껴지는 크림 같은 기포감으로 매우 고급스러운 맛을 선사합니다. 코코아와 버터 같은 브라질 너트의 과육을 느낄 수 있으며, 1996과 마찬가지로 날카롭고 정교하게 관통하는 산미가 느껴지기 전에 진하고 묵직한 무게감이 입천장을 채웁니다. 입 아래를 채우는 가벼운 토스트 향도 있습니다. 아직 어리긴 하지만 다른 구성 요소가 함께 어우러지려면 시간이 필요합니다.”

참고 사항: 98/100

디캔터(Decanter), 2020년
 

CDA_vignes_ 900 x 900 px.png

RATINGS

“짙은 황금빛을 띱니다. 거의 밤맛이 느껴질 만큼 매우 깊은 향미를 지녔습니다. 매우 오래 지속되는 지속력이 있습니다. 굉장히 다면적이고, 기포가 거의 빠져나가지 못하고 갇혀 있는 듯 합니다. 점점 더 깊어지는 다양한 아로마로 여전히 그 놀라운 신선함이 남아 있습니다. 굉장히 크고, 과감하면서도 밝은 느낌입니다.”

참고 사항: 19/20

잰시스 로빈슨(Jancis Robinson), 2020년

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

크루그를 즐길 수 있는 곳

크루그
앰배서더스

크루그를 즐길 수 있는 곳
섹션 3