크루그 방식

장인 정신

Close up of grapes being harvested

크루그 하우스는 1843년부터 매년 기후 변화와 관계없이 가능한 한 최고의 샴페인을 만들겠다는 조셉 크루그(Joseph Krug)의 비전을 구현해 왔습니다. 크루그는 이같은 설립 철학에 따라 샴페인의 가장 풍부한 표현을 구현하기 위해 매년 새로운 크루그 그랑 퀴베 에디션을 선보이고 있습니다. 크루그 가문은 6대에 걸쳐 이같은 꿈을 이어 오고 있습니다. 

계속해서 크루그 하우스의 장인 정신을 구성하는 세 가지 핵심 요소를 만나보세요.

Krug Cellar Master Julie Cavil in the vineyard
“크루그의 철학은 각각의 파셀에서 개별적으로 수확한 포도를 하나의 와인으로 승화시켜 독특한 특징과 뉘앙스를 표현하는 것입니다. 크루그의 셀렉션에서 위계질서는 존재하지 않습니다. 어느 한 파셀을 특별히 선호하지도 않죠. 저희는 블렌딩을 결정할 때까지 개성을 존중하고 차이점을 살려 가면서 독특한 매력을 찾아냅니다.”

줄리 카빌(JULIE CAVIL)

크루그 저장고 마스터

Parcels of vines in the Champagne region
첫 번째 핵심 요소

하나의 파셀에서 태어나는 하나의 와인

개별성

Bottles of base wines

개별성이란 각 파셀에서 수확한 포도를 가지고 해당 포도원만의 독특한 매력이 묻어나는 특별한 와인으로 승화시키는 예술입니다.

이같은 접근 방식은 포도원에서 각 파셀에 맞춰 어떤 포도를 재배할지 결정을 내리고 베리를 평가하여 최적의 수확 날짜를 정하는 것에서부터 시작됩니다. 포도를 수확하고 나면 베리를 와인으로 제작한 다음 발효시켜서 별도로 보관합니다. 저장고 마스터 줄리 카빌(Julie Cavil)과 테이스팅 위원회는 이같은 개별성을 파악한 후에야 각각의 와인이 지닌 독특한 뉘앙스를 오롯이 감상할 수 있습니다. 

개별성 자세히 살펴보기

The Wall of 400 Wines
두 번째 핵심 요소

블렌딩의 예술

Julie Cavil with members of the Tasting Committee

저장고 마스터 줄리 카빌과 그녀의 팀은 수확 초기 시점부터 이미 그 해의 개별성을 파악하고자 치열하게 고민합니다. 

수확 이후 몇 달 동안 이들은 그 해의 와인과 더불어 과거에 제작된 리저브 와인을 평가합니다. 서로 다른 10개 연도에 생산된 400가지 와인에 대한 5,000개의 테이스팅 노트를 기록하고 나면, 이제 블렌딩의 예술이 시작됩니다. 

블렌딩의 예술 자세히 보기

Krug's cellars in Reims
세 번째 핵심 요소

인내의 기술

Bottles being riddled by hand in the Krug Cellar

매년 새로운 퀴베가 완성되고 나면 보틀은 크루그의 저장고로 내려갑니다. 몇 해의 시간이 지나면서 이들은 복합성과 개성을 갖추게 됩니다. 

몇 년 뒤 이들이 공개될 시점이면 최종 구성에 깊이감, 우아한 품격, 풍부함이 더해져 있을 것입니다. 크루그의 모든 샴페인은 하우스의 영원한 동반자인 시간의 흐름에 따라 계속해서 독특하고도 복합적인 매력을 얻게 됩니다. 

크루그의 인내 자세히 보기

섹션 1

크루그의 세계에
오신 것을
환영합니다

제목:

크루그를 상징하는 공간

내용:
크루그 하우스는 1843년 설립 당시의 보금자리였던 랭스를 중심으로 활동하고 있으나, 샴페인 지역 곳곳에 역사적으로 의미 깊은 공간이 자리하고 있습니다. 크루그 하우스는 전 세계에서 활약 중인 크루그 앰배서드 커뮤니티에 힘입어 샴페인를 뛰어넘어 세계적으로 활약하고 있습니다.
제목:

크루그를 즐기는 방법

내용:
크루그 샴페인을 즐기는 방법에는 정해진 규칙이 없으며, 모두가 자신만의 방법으로 이를 경험할 수 있습니다. 그럼에도 적절한 글라스에 적절한 온도로 서비스하는 것과 같이 다양한 방식을 통해 테이스팅 경험을 한층 높은 수준으로 끌어올릴 수 있습니다.
Olivier Krug holding a portrait of Maison Krug founder Joseph Krug
제목:

크루그의 이야기

내용:
조셉 크루그(Joseph Krug)는 1843년, 샴페인의 진정한 본질이 즐거움 그 자체라는 아이디어에 따라 크루그 하우스를 설립했습니다. 그의 꿈은 매년 기후 변화에 관계없이 단연코 최고의 샴페인을 제작하는 것이었습니다.