To connoisseurs of food and wine, fall means one thing: truffles! Discover an extravagant dinner experience crafted by Chef Federico Gallo of Locanda del Pilone, centered around the aromatic white truffle and Krug Champagne.
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Experience a two-day celebration of culinary creativity at Twin Farms, honoring this year’s Krug Single Ingredient – the Carrot. From a Spotlight Dinner at Twiggs to an al fresco Winter Picnic and a pairing dinner menu in the Dining Room, the Krug x Carrot Weekend promises a truly immersive gastronomic experience.
Exclusive to hotel guests, with limited availability — dining reservations are required and may be made through the Twin Farms Concierge.
인터뷰
“크루그는 그 어떤 디너도 특별하게 만들어주는 힘이 있습니다.”
네이선 리치(Nathan Rich, 미식 디렉터)
앰버서드 소개
버몬트 시골, 300에이커에 달하는 부지에 자리잡고 있는 트윈 팜스(Twin Farms)는, 개성 있는 숙소와 맞춤형 서비스를 제공하는 올-인클루시브 리조트입니다. 스키와 하이킹, 스파 테라피 등 다양한 활동과 함께, 리조트는 투숙객에게 고급스럽고 개인적인 경험을 선사합니다.
크루그 애호가 소개
뉴햄프셔 출신의 네이선 리치(Nathan Rich)는 버몬트 바나드에 위치한 트윈 팜스에서 미식 프로그램을 총괄하고 있습니다. 그의 요리는 지역에서 조달한 제철 재료를 중심으로, 버몬트의 풍요로움을 담습니다. 2023년부터 크루그 러버가 된 그는 크루그 샴페인을 다이닝 경험에 접목시켜 요리의 풍미를 한층 끌어올리고 있습니다.
당신의 요리철학에 대해 말씀해주시겠어요?
신선하고, 선명하며, 깔끔하고, 맛있게 만드는 것이 전부입니다.
꿈의 만찬을 함께 하고 싶은 사람과 그 이유는 무엇인가요?
프랑스 미셸 브라(Michel Bra)의 레스토랑에서 식사하고 싶습니다. 19살 때부터 미셸과 그의 요리에서 큰 영감을 얻고 있거든요.
당신의 요리 스타일을 정의한다면요?
주방에서의 창의성이란 재료를 상상력으로 바꾸어 기억에 남을 경험을 만들어내는 일입니다. 맛과 비주얼을 즐겁게 조화시키는 능력이라고 생각합니다.
레스토랑의 위치가 요리에 어떤 영감을 주나요?
계절의 변화가 느껴지는 고품질 음식을 요리하고자 하기 때문에, 버몬트의 최고 농산물과 저희 농장에서 직접 재배한 허브, 과일, 채소에서 영감을 많이 받습니다.
무인도에 갈 때 세 가지 물건을 가져갈 수 있다면 어떤 것을 선택하시겠어요?
칼, 소금, 냄비입니다.
무엇이 당신을 크루그 애호가로 만드나요?
최고 품질의 재료로 잊지 못할 요리를 만드는 것이 제 방식입니다. 제가 크루그를 사랑하는 이유도, 크루그 하우스가 탁월함에 대한 같은 종류의 헌신을 보여주기 때문입니다. 제가 주방에서 최고의 식재료를 고르듯, 크루그의 장인정신과 디테일은 제 요리와 어울리는 완벽한 샴페인을 탄생시킵니다.
크루그를 사랑하는 이유는 무엇인가요?
각각의 크루그 보틀에는 제가 요리에 담는 열정과 정성, 정밀함이 고스란히 담겨 있습니다. 크루그는 다이닝 경험을 한 단계 끌어올리며, 제가 각각의 요리를 통해 전달하고자 하는 세련됨과 기쁨을 더해줍니다.
Krug Ambassades
