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Villa Crespi

Italie
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Antonino Cannavacciuolo a toujours été à l'écoute des célèbres Chefs qu'il a rencontré, prêt à en tirer tous les enseignements. Ses voyages ont parfait son expérience qui se révèle dans une cuisine délicate et inspirée.

La première gorgée de Krug est une expérience unique pour les sens.
Vos sources d'inspiration ?
Mon inspiration vient des produits frais : leur texture, leur odeur, leurs couleurs, leurs arômes. L'inspiration vient de l'intérieur, c'est quelque chose d'incontrôlable, qui exerce une emprise totale.
La personne que vous admirez le plus ?
Choisir une seule personne serait injuste pour tous ceux que j'ai eu la chance de rencontrer dans mon travail et dans ma vie personnelle. Tous ceux qui m'ont appris quelque chose sont des héros à mes yeux.
La personne avec qui vous rêvez de dîner ?
J'ai déjà eu l'honneur de recevoir Armando Maradona à la Villa Crespi, et ce serait un plaisir de l'y convier de nouveau.
La leçon la plus importante dans la vie ?
La vie m'a appris à croire en mes rêves, à faire mon travail avec passion et, surtout, à ne jamais baisser les bras.
Qu'est-ce qui fait de vous un amoureux de Krug ?
Krug est le résultat parfait d'une évolution merveilleuse de 20 ans, l'incarnation d'un produit unique. Les produits frais d'excellence font partie de ma philosophie culinaire : j'essaie de tirer le meilleur parti de leur qualité pour élaborer mes recettes.
Votre première gorgée de Krug ?
La première gorgée de Krug est une expérience unique pour les sens : l'opulence est parfaitement équilibrée par une puissante sapidité, caractéristique du terroir champenois. C'est un vin frais, structuré, avec de délicieuses notes grillées.

Un échange avec Antonino Cannavacciuolo

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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