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Lanzani Bottega & Bistrot

Italie
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Lorsqu’Alessandro Lanzani a quelque chose en tête, on peut être sûr que le résultat sera merveilleux. C’est un passionné qui a fait de son restaurant l’une des adresses gastronomiques les plus exclusives d’Italie, souvent récompensée. Fils de boucher, Alessandro est profondément attaché à ses origines et met toute sa persévérance à créer ce point de rendez-vous de gourmets dans les collines pittoresques de Brescia.

Un échange avec Alessandro Lanzani

Il faut poursuivre ses rêves
Quels seraient vos convives pour partager votre repas rêvé ?
J’adorerais m’asseoir autour d’une table avec Luigi Veronelli. Même s’il nous a quitté, ce gastronome réputé, critique de vins et libre penseur conserve une influence certaine en Italie. Il a fortement contribué aux appellations d’origine contrôlée sur les produits italiens.
Quelle leçon la vie vous a-t-elle apprise ?
Il faut poursuivre et réaliser ses rêves. Cela a marché pour moi !
Votre première gorgée de Krug ?
Inoubliable. Je me souviens parfaitement de ma première gorgée de Krug, j’étais subjugué par son intelligence, la finesse de ses bulles et ce bouquet si riche. A ce moment précis, j’ai réalisé que cette gorgée aurait une empreinte dans ma profession future.

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