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The Krug Ambassade will host an exclusive Krug in the Kitchen experience from 15 October to 31 December 2026, featuring a bespoke creation celebrating this year's single ingredient, the carrot, paired with Krug Rosé.
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Entretien avec
"On n'a jamais de seconde chance, on n'a qu'une première impression."
Uwe Opocensky (Chef)
À propos de l’Ambassade
Le restaurant Petrus est situé au cœur de Hong Kong depuis plus de 30 ans. Situé au sommet de l'hôtel Island Shangri-La, c'est le restaurant le plus haut de l'île. Là, le chef exécutif Uwe Opocensky a plus de deux décennies d'expérience à Hong Kong. Son approche innovante de la cuisine, connue sous le nom de "cuisine axée sur les ingrédients", met en valeur chaque élément d'un plat.
À propos de l'Amateur de Krug
En tant que chef exécutif de l'Island Shangri-La, Hong Kong, le chef Uwe Opocensky est le cerveau culinaire derrière le restaurant Petrus. Il s'est perfectionné dans certains des meilleurs restaurants d'Allemagne, de Londres, de Paris, d'Espagne, de Chypre et de Malaisie. Son foyer est maintenant A Hong Kong, il apporte une vaste expérience et un œil aiguisé pour découvrir des ingrédients singuliers. Son style de cuisine moderne privilégie le côté brut des ingrédients et des saveurs. Les menus et les plats changent avec les saisons, présentant des ingrédients spéciaux, inspiré par la nature et les offres saisonnières. Uwe Opocensky est devenu le cerveau créatif du Krug Room de Hong Kong en 2007.
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