Patience
Au sein de la Maison Krug, le temps n’est pas une contrainte, mais une force et un allié. Il faut plus de 20 ans pour donner naissance à une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée, l’expression la plus généreuse du Champagne. Chaque Krug Grande Cuvée résulte de l’assemblage d’au moins 120 vins issus de plus de 10 années différentes, le plus ancien remontant toujours à plus d’une décennie.
Chaque année, une fois la composition finale créée, chaque nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée rejoint les caves de la Maison Krug, où elle va reposer pendant sept années au minimum.
ÉRIC LEBEL
Précédent Chef de Caves & Directeur Délégué de la Maison Krug
Comparé à une bouteille de 75cl de Krug Grande Cuvée, un Magnum (150cl) repose une année supplémentaire en cave, et un Jéroboam (300cl) deux ans de plus. En raison de leur taille, ces champagnes évoluent plus lentement et nécessitent davantage de temps pour atteindre leur pleine expression.
Chaque décision de la Maison Krug repose sur la dégustation. Ainsi, Krug Millésime, Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d’Ambonnay passent généralement plus de dix ans en cave. Krug Collection, la seconde vie de Krug Millésime, repose quant à lui plus de 20 ans en cave, avant de dévoiler de nouvelles facettes de sa personnalité, et de pouvoir ainsi être redécouvert.
Lorsque le Comité de Dégustation de la Maison décide qu’un champagne Krug est prêt à quitter les caves pour être présenté, il peut être dégusté immédiatement, ou conservé dans des conditions adaptées pour être savouré ultérieurement. Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en profondeur avec le temps qui passe. Consultez nos conseils pour conserver et servir vos flacons de Krug.
LA PHILOSOPHIE DU DOSAGE SELON KRUG
Chez Krug, il n’existe pas de règle concernant le niveau de dosage, mais plutôt une philosophie. Après plusieurs années au sein de nos caves, cette ultime étape de l’élaboration de chaque cuvée vient préciser l’harmonie du champagne sans jamais en modifier le caractère.
Henri Krug
Cinquième Génération de la Famille Krug et Ancien Directeur de la Maison Krug
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L'univers
de Krug
Individualite
L'Art de l'assemblage
Après avoir consigné environ 5 000 notes de dégustation sur près de 400 vins provenant de plus de 10 millésimes différents, Julie Cavil met en oeuvre l’art de l’assemblage.
Krug Grande Cuvée
La Maison Krug rend donc hommage à sa vision en proposant, chaque année, une nouvelle édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du champagne.