Krug Collection
1988
Krug Collection 1988 ist das zweite Leben von Krug 1988, ein schöner, extrem eleganter Champagner mit perfekter Ausgewogenheit und langem Abgang.
Per esprimere appieno il carattere del 1990, l’assemblaggio racchiude l’intensità delle uve Pinot Noir (50%), l'eleganza e la rotondità dello Chardonnay (32%) e la rigenerante freschezza delle uve Meunier (18%).
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Es gibt keine Regeln, wenn es darum geht, wann eine Flasche zu einem Wein der Krug Collection wird. Der Jahrgang 1989 offenbarte sein zweites Leben früher als der Jahrgang 1988, deshalb verließ der Krug Collection 1989 die Keller zuerst. Der Krug Collection 1990 war zu diesem Zeitpunkt bereits präsentiert worden.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Das Jahr 1988 brachte bis zur Weinlese, die zwischen dem 26. September und dem 6. Oktober stattfand, die perfekte Abwechslung von Wärme und Regen ohne jegliches Übermaß. Die idealen Bedingungen für eine langsame Reifung und hochgradige Saftigkeit. Die daraus erwachsenen Trauben waren dementsprechend wunderbar ausgewogen zwischen Reife und Frische. Angesichts eines derartig außergewöhnlichen Jahres verstand sich die Kreation des Krug 1988 von selbst.
Krug Collection 1988 ist Teil der einzigartigen Krug-Trilogie dreier außergewöhnlicher Jahre (1988, 1989, 1990), deren sehr unterschiedliche Witterungsbedingungen äußerst differenzierte Champagner hervorbrachten, aber alle im unverkennbaren Stil von Krug.
Krug 1988 ist ein ausdrucksstarker Jahrgang, ebenso opulent und sinnlich wie die Jahrgänge 1982, 1976, 1964 und 1947. Krug entschied sich dafür, diesen Jahrgang nach dem Krug 1989 zu präsentieren und als Krug Collection 1988 folgt er sowohl auf die Krug Collection 1989 als auch 1990.
Zeit im Keller:
Diese Flasche der Krug Collection hat rund 25 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, bevor sie im Jahr Herbst 2017 verkorkt wurde.
Food-Pairing Inspirationen
Für kühne Genießer wird er auch Gerichte, die etwas Vanille enthalten, prickelnd beleben.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigt er ein exotisches komplexes Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Trüffel, Gewürzen, Honig, überreifen Äpfeln, einem Hauch edler Blüten und einer zarten Nussigkeit im Hintergrund.
Der Eindruck am Gaumen ist lang, frisch und elegant. Er löst verschiedenste Eindrücke aus: Orangenblüten, getrocknete Feigen, reife Quitten und milde Gewürze wie Zimt und Ingwer in Kombination mit Ahornsirup, dunkler Schokolade, Kaffee, Honig sowie Röstnoten. Der Abgang ist lang und kristallklar mit mineralischen und würzigen Untertönen.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
BEURTEILUNGEN
Hinweis: 98/100
Decanter - 2020
BEURTEILUNGEN
Hinweis: 97/100
Antonio Galloni - 2020
Das Krug-Erlebnis
