저장고에서
크루그 컬렉션 1985
시간이 흘러 다시 한 번 출시되는 크루그 빈티지
전 세계 크루그 애호가들의 기쁨을 위해 크루그 빈티지는 매우 한정된 수량만 하우스 셀러에 이상적인 조건으로 보관됩니다. 시간이 지남에 따라 지속적으로 숙성되어, 신선함, 우아함, 그리고 정교함이 맛과 향을 통해 드러납니다.
셀러 마스터와 테이스팅 위원회는 이러한 새로운 면모와 깊이에 주목합니다. 새로운 풍미는 놀라움을 선사하고 오래된 풍미는 구조적으로 진화한 모습을 보입니다. 그 순간, 그들은 이 병들이 코르크를 받을 준비가 되었다고 판단하고 크루그 빈티지의 더 깊은 이야기인 크루그 컬렉션으로 세상에 선보입니다.
크루그 컬렉션 보틀은 고유 번호가 매겨지며 내림차순으로 하우스를 떠나게 됩니다. 보틀은 크루그에서 올리비에 크루그(Olivier Krug)가 서명한 인증서와 함께 보증하며 요청 시 제공받으실 수 있습니다.
섹션 1
셀러 마스터와의 인터뷰
줄리 캐빌
1985년 샴페인 지방은 강한 기후 덕분에 1977년부터 2002년까지 크루그 하우스를 이끌었던 앙리 크루그(Henri Krug에게 깊은 인상을 남겼습니다.
줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자
섹션 2
푸드 페어링
이 샴페인은 화이트 또는 블랙 트러플 수플레, 매운 요리, 새콤달콤한 아시안 치킨 요리, 송아지 고기 또는 생선 요리와 잘 어울립니다.
오렌지 푸딩, 당근 케이크, 또는 가벼운 사바용 소스를 곁들인 구운 가을 과일과 같은 디저트와도 훌륭한 조합을 이룹니다.
테이스팅 노트
크루그 컬렉션 1985는 마치 벨벳처럼 놀라울 만큼 부드럽고 깊은 황금빛 컬러로 깊이와 아름다움을 지녔습니다. 오븐에서 갓 꺼낸 따뜻한 빵의 향, 그리고 부드러운 향신료와 후추와 밀랍의 향이 느껴집니다.
꿀과 토피 향이 입 안에서 부드러운 풍부함으로 다가오면서 화이트 트러플의 섬세하고 흔치 않은 풍미와 더불어 햇살을 듬뿍 받아 완벽하게 무르익은 무화과와 블랙 커런트를 강조합니다.
참고:
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평점
“완전히 성숙하고 청동색을 띠며 다소 잔잔한 기포감이 나타납니다. 꽤 강한 버섯과 토스트 향이 감돌지만 입 안에서는 놀라울 정도의 순수함이 느껴집니다. 훌륭한 균형감을 지녔고, 강력하면서도 전혀 단맛이 나지 않습니다. 모든 면을 갖춘 단단한 샴페인입니다. 매우 인상 깊습니다.”
참고 사항 19/20
잰시스 로빈슨(Jancis Robinson), 2020년
평점
“생강 가루, 카모마일, 파인애플 과일 파테, 구운 견과류, 비스킷의 풍미가 서로 얽혀 섬세하게 짜여진 태피스트리와 함께 생동감과 신선함이 나타나는 이국적인 향과 맛을 지녔습니다. 세련된 질감을 지녔으며, 트러플 향의 피니시가 길게 이어집니다.”
참고 사항 97/100
와인 스펙테이터(Wine Spectator), 2020년
크루그 체험
크루그를
즐길 수 있는 곳
섹션 3