보관 및 서비스

1. 병을 다음 온도 범위 내에 보관하십시오

9 - 12°C

 
2. 열 충격(급격한 온도 변화 및 큰 온도 차)을 피하십시오.

온도는 시원하고 일정하게 유지하십시오
너무 높은 온도는 샴페인의 숙성을 빠르게 진행시켜 품질을 저하시킬 수 있습니다.
반대로, 낮은 온도는 해롭지는 않지만 샴페인의 발달 속도를 늦춥니다.

 
3. 샴페인 병을 빛이나 열에 노출시키지 마십시오

빛은 샴페인의 품질에 해로울 수 있습니다.
샴페인은 특히 빛에 민감합니다.

습도 수준을 70% 이상 유지하면 코르크의 물리적 및 탄성 특성을 유지하는 데 도움이 됩니다.
매우 낮은 습도와 높은 온도는 코르크를 건조시켜 와인의 빠른 변질을 유발할 수 있습니다.

 
4. 충격 방지

주의해서 다루어 병이 깨지지 않도록 하십시오.
병 내부에 6~8바의 압력이 있으며, 이는 자동차 타이어의 압력보다 세 배나 높습니다.
병을 평평한 표면에 보관해 주시기 바랍니다.

 
5. 병 열기

샴페인은 압력 하에 있는 스파클링 와인입니다. 병은 조심스럽게 다루어야 합니다. 
병을 자르지 마십시오.
 
권장되는 단계는 다음과 같습니다: 
•    단계 1: 병이 최적의 서비스 온도에 있는지 확인합니다.
•    단계 2: 병이 젖어 있다면 천으로 닦아줍니다. 
•    단계 3: 안정된 표면에서 와이어 케이지와 코르크를 덮고 있는 포일 부분을 제거합니다.
•    단계 4: 엄지손가락으로 캡을 잡고 와이어 케이지를 풀어주세요.
•    단계 5: 병을 45° 각도로 기울여 자신이나 손님 쪽으로 향하지 않도록 주의하세요.
•    단계 6: 한 손으로 코르크를 단단히 잡고 엄지손가락을 캡에 대고 병의 바닥을 회전시켜 코르크가 빠져나가지 않도록 부드럽게 뽑아주세요.
 
제로보암 3L 형식의 병에 대한 특정 주의사항: 
•    이 병들은 개봉 전 최소 24시간 동안 직립 상태로 보관되었는지 확인하십시오.
•    큰 병은 평평하고 안정된 표면에 직접 놓을 때 더 쉽게 다룰 수 있습니다.
•     한 손으로 코르크를 단단히 잡고 엄지손가락을 캡에 대고, 다른 손으로 병 목을 잡은 후 병을 천천히 그리고 통제된 회전을 가해 코르크가 병 목의 내측에서 분리되는 것을 느낄 때까지 계속합니다.
•    코르크를 단단히 잡고, 병과 일직선으로 코르크의 배출을 조절하여 갑작스러운 배출이나 코르크 상단의 파손을 방지하십시오.
 

 
6. 알레르기 유발 물질

모든 우리 샴페인은 황산염을 함유하고 있습니다.