香港に生まれ、西洋の影響を受けて育った、ヴィッキー・チェン。ニューヨークのミシュラン星付きレストラン、ダニエルのダニエル・ブールーをはじめとするフレンチの巨匠の下で身に着けた知識と技術を礎に、VEA Restaurant and Lounge(VEA レストラン&ラウンジ)で卓越した料理を作り出しています。
香港に生まれ、西洋の影響を受けて育った、ヴィッキー・チェン。ニューヨークのミシュラン星付きレストラン、ダニエルのダニエル・ブールーをはじめとするフレンチの巨匠の下で身に着けた知識と技術を礎に、VEA Restaurant and Lounge(VEA レストラン&ラウンジ)で卓越した料理を作り出しています。