Aurora
2022年からのクリュッグ・アンバサード
スイス、チューリッヒ
パート 1
役に立つ情報
Address:
Bahnhofstrasse 61, 8001 Zürich, Switzerlandコンタクト:
+41442100318私のアカウント
インタビュー：
シュテファン・ペルステラー＆ミヒャエル・オーバーパーフラー
「驚きをもたらすもの」
シュテファン＆ミヒャエルの哲学：
アンバサダーについて
「Aurora」はスイス、チューリッヒの高級ショッピング街バーンホフに位置し、クリエイティブな最高品質の多国籍料理を提供する美食レストランです。熟練シェフ、デニス・マッツァが腕を振るうAuroraのメニューは、イタリアや地中海の伝統的な料理に中東やアジアの要素を加え、世界の味を融合させたエキサイティングな創作料理です。Auroraでは、哲学として真のホスピタリティを重視し、美味しい料理や魅力的なロケーションを超えた特別なダイニング体験を約束します。
クリュッグラヴァーについて
シュテファン・ペルステラーとミヒャエル・オーバーパーフラーは、スイス、チューリッヒのバーンホフ通りにあるレストラン「Aurora」のオーナーです。常に皆に気を配り、温かな陽気を振りまくのがアートの専門家であり植物学者でもあるミヒャエル。シュテファンはポジティブなエネルギーでチームの安定したアンカーです。チューリッヒの中心地に店を構える「Aurora」。本物のおもてなしと居心地の良さ、個性を備えたレストランは、クリエイティビティ溢れる最高品質の多国籍料理を提供しています。
最も尊敬する人物とその理由は？
この素晴らしい職業に就いている私たちにとって、尊敬していて、日々インスピレーションを与えてくれる人たちはたくさんいます。ゼロから偉大な会社を築き上げたり、卓越した製品を生み出したりした人々に非常に感銘を受けます。
キッチンの中や外で最もあなたに影響を与えたことは？
私たちのレストランで提供する最高品質の食材を支えるクラフツマンシップについて学び、理解することはとても価値があります。生産者と関わり、彼らの哲学を受け入れることは、私たちのビジネスを継続的にサポートし、豊かにしてくれます。
あなたの究極の料理は何ですか？
シンプルに美味しく、心に響き、笑顔をもたらすものです。
ご自身のレストランを3つの言葉で表現してください。
情熱的。信頼性。決意。
一番幸せだと感じる場所はどこですか？
パートナーと一緒に、クリュッグ グランド・キュヴェと上質な料理を楽しめる場所です。
クリュッグと合わせたい食べ物は何ですか？
いくつかありますが、過去にペアリングして、特に印象に残っているのは、チキンカレーマヨネーズサラダ。
クリュッグが好きな理由は？
毎年最高のものを造り、何世紀にもわたってそれを維持していく、という基本的な考え方に感銘を受けています。
パート 2
Krug Ambassades
クリュッグを楽しむ場所