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Krug Collection 1982

Krug Collection
1982

Krug 1982 presenta la tipica corposità dei Millesimati Krug, meno pronunciata rispetto a quella del 1959 o del 1976, e più in linea con quella del celebre 1964 o persino del 1953.

Krug 1982 è il risultato dell'assemblaggio di opulenti e potenti Pinot Noir (54%), ricchi Chardonnay (30%) e Meunier speziati (16%).

Assemblaggio

54 %
Pinot Noir
30 %
Chardonnay
16 %
Meunier
Scopra l’arte dell’assemblaggio
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Assemblaggio:
100% vini dell'annata 1982
Sboccatura:
Autunno 2020

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Krug Collection 1982 è uno champagne piuttosto corposo per la Maison, che richiama le rinomate annate del 1964 o persino del 1953.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Il 1982, uno degli anni più generosi nella storia della Champagne, fu caratterizzato da condizioni climatiche a dir poco ideali.
I mesi da giugno a settembre furono caratterizzati da un caldo intervallato da sufficienti quanto tempestive precipitazioni. I vigneti erano ben riposati dopo una successione di piccoli raccolti e le condizioni erano ottime per produrre vini dall'eccellente maturazione e dal carattere pieno, nonostante le generosissime dimensioni della vendemmia.

Visto il carattere così interessante del raccolto, la Maison non esitò a creare Krug 1982 e a raccontarne la storia.

Krug 1982 presenta la tipica corposità dei Millesimati Krug, meno pronunciata rispetto a quella del 1959 o del 1976, e più in linea con quella del celebre 1964 o persino del 1953.

Invecchiamento nelle cantine:

Dopo un invecchiamento di circa 38 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia jeroboam - 300 cl di Krug Collection è stata poi sboccata nel Autunno 2020.

Parte 1
Food Pairing by Chef Ricardo Chaneton

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug Collection 1982 si sposa perfettamente con pietanze indiane o vietnamite, ma anche con gamberetti in salsa di mango, pollo al curry, formaggio comté stagionato, dessert a base di frutti autunnali, soufflé all'arancia o una deliziosa carrot cake, per citare solo alcuni dei possibili abbinamenti creativi.

Krug Collection 1989

NOTES DE DÉGUSTATION

A prima vista è uno Champagne dall'aspetto elegante, dalla bollicina persistente e dal colore stupendo, quasi fosse indifferente al passare del tempo.

Al naso gli aromi di moka si mischiano alla nocciola, rivelando una maturazione e una profondità ricche, da cui emerge con vigore una nota pungente.

Schiude al palato un miele ricco e frutta candita, cui si uniscono accenni di frutti tropicali, mango e spezie, il cui attacco moderato va via via intensificandosi.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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PUNTEGGI

"Con una sboccatura avvenuta contemporaneamente a quella dell’originale Millesimato Krug 1982, questo Champagne è tra i più profondamente complessi di cui si possa sognare. Un universo profondo di spezie esotiche, tabacco da pipa e pompelmo bruciato si trasforma fino alla profondità delle prugne, sfumata da una meravigliosa texture minerale."

Valutazione: 100/100

Decanter - 2020
 

Krug Collection 1989

PUNTEGGI

"Un altro epico Champagne di Krug, nel bel mezzo della sua finestra di consumo."

Valutazione: 97/100

Antonio Galloni - 2020

L'esperienza Krug

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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