212017
Krug Collection 1989

Krug Collection
1989

Krug Collection 1989 è la rinascita di Krug 1989. A oltre 25 anni dalla sua prima creazione, Krug Collection 1989 rivela una nuova personalità, espressiva e opulenta.

Per esprimere al meglio la peculiarità di questo Millesimato, la Maison ha assemblò dei Pinot Noir ben strutturati e persistenti (47%), dei ricchi Chardonnay (29%) e un Meunier fresco e frizzante (24%).

Assemblaggio

47 %
Pinot Noir
29 %
Chardonnay
24 %
Meunier
Scopra l’arte dell’assemblaggio
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Assemblaggio:
100% vini dell'annata 1989
Sboccatura:
Primavera 2012

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Il 1988, il 1989 e il 1990 sono considerati i tre anni più straordinari nella storia dello Champagne. Krug Collection 1989 celebra l’eccellenza artigianale della Maison e la preziosa patina del tempo.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug 1989 è il frutto di un'annata ricca di contrasti, terminata con un'estate estremamente calda. Il 1989 diede vita a vini maturi, espressivi, completi e setosi e capaci di durare nel tempo.

Krug Collection 1989 si iscrive nella storica triade di annate d’eccezione della Maison (1988, 1989, 1990) caratterizzate da condizioni climatiche agli antipodi che hanno permesso di creare Champagne unici.

Invecchiamento nelle cantine:

Dopo un invecchiamento di circa 23 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia (75 cl) di Krug Collection è stata poi sboccata nel Primavera 2012.

Parte 1
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Frutti autunnali come fichi arrosto al miele, una leggera marmellata di albicocche, pere sciroppate avvolte nella dolcezza della loro salsa vanigliata, sono abbinamenti perfetti per Krug Collection 1989.

Queste pietanze, calde e avvolgenti, accolgono gli aromi delicati e intensi di questo Champagne, che è stato riportato in vita per la seconda volta grazie al savoir-faire della Maison Krug e alla sublimazione del tempo.

Krug Collection 1989

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un intenso color dorato, preludio di maturità, opulenza, armonia ed eleganza.

Esotico e complesso, schiude al naso aromi di miele, spezie, frutti bianchi, tartufo, terra, mele molto mature, un accenno di fiori nobili e lievito, cui si aggiunge un lontano sentore di nocciola.

Al palato è profondo e vivace grazie agli intensi toni di pera, mela verde, marmellata di agrumi, fichi freschi cui si aggiunge un tocco di terra. Trova la sua conclusione in un finale persistente, attraversato da una punta minerale e speziata.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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PUNTEGGI

"Fulvo chiaro. Grande evoluzione e profondità. Mela matura e succo di Tarte Tatin al naso. Ricco al palato. Decisamente corposo e maestoso con un’acidità relativamente bassa. Si posiziona meglio nella gamma dei vini avvolgenti piuttosto che energizzanti."

Valutazione: 19/20

Jancis Robinson - 2020
 

Krug Collection 1989

PUNTEGGI

"Dimostra una bella interazione tra il perlage cremoso e le ricche note di financier alla mandorla, confettura di albicocche, melassa e cardamomo, con un’acidità persistente e finemente cesellata, e con note di pastis, purea di lampone, semi di finocchio e fior di sale. Il finale è raffinato e persistente, e tende verso note minerali saline."

Valutazione: 96/100

Wine Spectator - 2020

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