Krug Collection
1990
Krug Collection 1990 è la rinascita di Krug 1990. A oltre 25 anni dalla sua prima creazione, Krug Collection 1990 rivive in tutta la sua giovinezza ed esuberanza. È un assemblaggio di vini contraddistinto da una struttura, eleganza e ricercatezza senza eguali.
Per esprimere appieno il carattere del 1990, l’assemblaggio racchiude l’intensità delle uve Pinot Noir (40%), l'eleganza e la rotondità dello Chardonnay (37%) e la rigenerante freschezza delle uve Meunier (23%).
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
Krug Collection 1990 racconta una storia piena di carattere, che avvolge il palato travolgendolo in un tripudio aromatico.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Il 1990 fu un anno segnato da condizioni meteorologiche contrastanti, come spesso accade in Champagne. L’inverno, estremamente mite e privo di neve, fu seguito, ad inizio aprile, da forti gelate che si susseguirono più o meno intensamente nel corso dello stesso mese. Nonostante alcuni cali di temperatura, giugno portò con sé condizioni favorevoli, che fecero da apripista a un'estate calda e soleggiata. I vini prodotti quell'anno si rivelarono così ricchi, equilibrati e dotati di una magnifica struttura.
Krug Collection 1990 si iscrive nella storica triade di annate d’eccezione della Maison (1988, 1989, 1990) caratterizzate da condizioni climatiche agli antipodi che hanno permesso di creare Champagne unici.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di circa 25 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia jeroboam - 300 cl di Krug Collection è stata poi sboccata nel Primavera 2015.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tra i dessert, si sposa magnificamente con tiramisù a base di arance amare e panpepato, mele cotte ricoperte da scaglie di mandorle tostate, ma anche con un semplice tagliere di formaggio Comté stagionato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso schiude ricche note di torta di prugne, cannella, crema pasticcera e panpepato.
Al palato, invece, opulenza e cremosità si uniscono a una freschezza eccezionale travolgendo chi lo assaggia in un vivace tripudio aromatico: spezie, brioche, frutta secca, candita, caramellata e agrumi, passando per note di albicocca, pompelmo, marmellata di arancia e torta di limone, accompagnate da noci leggermente tostate e un tocco di finissimo miele. A rendere l'esperienza di degustazione ancora più sublime è la straordinaria persistenza che contraddistingue questo Champagne.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
L'esperienza Krug
