JAN***

La Krug Ambassade

Situato nel cuore di Monaco nelle vicinanze del vivace quartiere artistico, il ristorante JAN offre un ambiente raffinato quanto la sua cucina. Inondato di luce naturale e dalle dimensioni perfette, lo spazio offre un’atmosfera accogliente e intima, un ambiente in cui Jan Hartwig si sente perfettamente a casa e libero di esprimere la sua creatività. Al cuore del ristorante, la sua cucina a vista, un vero punto di forza che sfuma il confine tra cucina e sala da pranzo. Questa disposizione favorisce una stretta connessione tra gli chef, lo staff di sala e gli ospiti, incoraggiando l’interazione e facendo sentire tutti parte dell’esperienza culinaria. 

Il Krug Lover

Jan Hartwig è lo chef, il proprietario e il volto del ristorante JAN*** di Monaco, premiato con tre stelle Michelin: qui realizza una cucina contemporanea che fonde sapientemente tecniche culinarie classiche con creatività all’avanguardia e ingredienti di altissimo livello. I suoi piatti sono rinomati per il loro perfetto equilibrio e l’intensità che lascia il segno, con raffinati giochi di acidità e consistenza che elevano ogni boccone. Apprezzato per le sue rivisitazioni uniche del DNA gastronomico tedesco, trasforma sapori tradizionali in nuove e creative esperienze degustative. La sua ispirazione è profondamente radicata nella sua infanzia nella campagna della Bassa Sassonia e plasmata dall’influenza del padre, uno chef che gestisce ancora oggi un locale con la madre di Jan. Questa ricca storia personale trasmette al suo lavoro un profondo senso di individualità. Vero intenditore, Jan Hartwig è un devoto ammiratore dello champagne Krug Champagne dal 2007, anno in cui lo scoprì mentre lavorava come sous-chef presso l’apprezzato Ristorante Aqua***.