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Il Capriccio

Italie

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Un échange avec Leonardo Vescera

Je suis un grand amateur de Krug.
Quelles sont vos sources d’inspiration ?
Je réfléchis sans arrêt lorsque je me promène sur les marchés, quand je parle avec des pêcheurs et des agriculteurs d’un certain âge qui me racontent leurs recettes préférées.
Que ressentez-vous lorsque vous dégustez Krug ?
Chaque fois que je déguste un verre de Krug, c’est toujours un moment d’intense émotion. J’ai donc évidemment fêté la naissance de mes enfants en débouchant une bouteille de Krug.
Quel est votre repas de rêve ?
Des fruits de mer frais cuisinés aussi simplement que possible. J’aimerais partager un tel repas avec des gens qui rêvent de manger dans un grand restaurant et boire un Champagne exquis accompagné de la plus fine des cuisines.
Quelle leçon la vie vous a-t-elle apprise ?
À ne jamais abandonner, à croire en ce que je fais jusqu’au bout. À ne jamais me reposer sur mes lauriers. À devenir meilleur mais à ne jamais oublier l’importance de rester humble et de respecter les personnes qui m’entourent.
Quel Amateur de Krug êtes-vous ?
Je suis un grand amateur de Krug, fidèle au plus grand des Champagnes. Dès ma première gorgée de Krug, j’ai compris pourquoi ce Champagne était si différent : chaque gorgée est riche d’émotions. C’est par curiosité que j’ai goûté le Champagne Krug. Le plat que j’associe à Krug avec le plus de plaisir est le saumon sauvage fumé.

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Krug Grande Cuvée
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