Krug Collection
1990
Krug Collection 1990 est la seconde expression dans le temps de Krug 1990. Aujourd’hui, 30 ans après sa création, Krug Collection 1990 rayonne d’une incroyable jeunesse et exubérance. Il exprime le fruit, l’incroyable structure, l’élégance et la distinction des vins qui le composent.
Pour exprimer le caractère de cette année, ce Champagne est composé d’un assemblage de Pinot Noir puissant à 40 %, de Chardonnay rond et élégant à 37 % et de Meunier très frais à hauteur de 23 %.
Composition
Un échange avec
Julie Cavil
Krug Collection 1990 raconte une histoire passionnante, enveloppant totalement le palais d’un festival de saveurs animé.
Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug
L’année 1990 a offert un climat contrasté, typique en Champagne, avec un hiver très doux et sans neige, suivi de gelées sévères au début du mois d’avril et d’une période de gelées plus douces par la suite. Le mois de juin, malgré quelques fraîcheurs, a été marqué par des conditions favorables, annonçant un été chaud et ensoleillé. Les vins de l’année, riches et équilibrés, avaient une très belle structure.
Krug Collection 1990 fait partie de la trilogie inédite de la Maison Krug composée de trois années exceptionnelles, 1988, 1989 et 1990, dont les conditions météorologiques très différentes ont permis de dévoiler des Champagnes singuliers.
Temps en caves :
Ce flacon (bouteille - 75 cl) de Krug Collection a passé environ 24 ans dans les caves Krug, et a reçu son bouchon en Été 2014.
ACCORDS METS & VIN
En dessert, il s’accorde superbement avec du tiramisu à l’orange et au pain d’épices, des pommes cuites saupoudrées d’amandes grillées ou tout simplement avec quelques tranches de comté vieux.
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez se révèlent des notes généreuses de tarte aux prunes, de cannelle, de crème pâtissière et de pain d’épices.
En bouche, l’opulence et l’onctuosité se marient à une incroyable fraîcheur, un véritable festival de saveurs : aux arômes d’épices, de brioche, de fruits confits, de caramel, d’agrumes et de fruits secs se mêlent des notes d’abricot, de pamplemousse, de marmelade d’orange et de tarte au citron, rehaussées de noix légèrement grillées et d’un soupçon de miel fin liquide. Son extraordinaire longueur accentue ces sensations.
Température de service
Le verre Joseph
L'influence du temps
L'Expérience Krug
