Krug 1988

Im Hause Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahres. Krug Vintage ist der Verschnitt von ausdrucksstarken Weinen aus einem Jahr, der über zehn Jahre im Keller heranreift. Jeder Krug Vintage ist anders: Er ist die Musik dieses Jahres, erzählt von Krug.

Krug 1988 ist ein wundervoller, extrem eleganter Champagner mit perfekter Ausgewogenheit und langem Abgang.

Um den Charakter dieses Jahres zum Ausdruck zu bringen, umfasst die Komposition Pinot Noir (50 %), Chardonnay (32 %) und Meunier (18 %) aus 21 verschiedenen Dörfern der Region.

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Ein Gespräch mit Julie Cavil

Kellermeisterin des Hauses Krug

Das Jahr 1988 brachte bis zur Weinlese, die zwischen dem 26. September und dem 6. Oktober stattfand, die perfekte Abwechslung von Wärme und Regen ohne jegliches Übermaß. Die idealen Bedingungen für eine langsame Reifung und hochgradige Saftigkeit. Die daraus erwachsenen Trauben waren dementsprechend wunderbar ausgewogen zwischen Reife und Frische. Angesichts eines derartig außergewöhnlichen Jahres verstand sich die Kreation des Krug 1988 von selbst.

Symbolisch für die Handwerkskunst von Krug ist Krug 1988, ein ausdrucksstarker Vintage, ebenso opulent und sinnlich wie die Champagner der Jahre 1982, 1976, 1964 und 1947. Krug entschied sich dafür, diesen Jahrgang nach Krug 1989 zu präsentieren.

Verkostungsnotizen

Tiefgoldene Farbe, ein sicheres Zeichen für Reife, Opulenz, Harmonie und Eleganz.

Exotisches, komplexes Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Trüffel, Gewürzen, Honig, überreifen Äpfeln, einem Hauch edler Blüten und einer zarten Nussigkeit im Fond.

Der Eindruck am Gaumen ist frisch und elegant mit einer langen Entwicklung verschiedenster Eindrücke: Orangenblüten, getrocknete Feigen, reife Quitten und milde Gewürze wie Zimt und Ingwer.

Verkostungsnotizen

Tiefgoldene Farbe, ein sicheres Zeichen für Reife, Opulenz, Harmonie und Eleganz.

Exotisches, komplexes Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Trüffel, Gewürzen, Honig, überreifen Äpfeln, einem Hauch edler Blüten und einer zarten Nussigkeit im Fond.

Der Eindruck am Gaumen ist frisch und elegant mit einer langen Entwicklung verschiedenster Eindrücke: Orangenblüten, getrocknete Feigen, reife Quitten und milde Gewürze wie Zimt und Ingwer.

KRUG X MUSIC

Das Haus Krug hat schon lange erkannt, dass es eine Verbindung zwischen Klang und Geschmackserlebnis gibt. So mancher Wein- und Musikliebhaber oder jeder, der die Krug App genutzt hat, weiß, wie viel Freude es macht, diesen besonderen Champagner zu genießen, während man ein Musikstück hört, und wie ein solches Erlebnis es ermöglicht, direkte Wege zu den Gefühlen zu entdecken.

Das Haus arbeitet sowohl mit renommierten Künstlern als auch mit aufstrebenden Newcomern zusammen, die im Anschluss an ihr Verkostungserlebnis mit der Kellermeisterin eigene Musikstücke komponieren. Ihre Music Pairings, oder „Krug Echos“, können auf Krug.com oder über die Krug App angehört werden und mit ihnen können sie ihre unvergesslichen Erfahrungen mit Krug Champagner zu Hause teilen.

KRUG ECHOS ENTDECKEN

Ozark Henry

Künstler und Komponist

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Glas Krug; ich war überwältigt von einer Komplexität, die ich von einem Champagner nicht erwartet hatte. Es war ein großes Crescendo, ein Fest mit lauter Höhepunkten, das große Finale eines riesigen Feuerwerks.

Food-Pairing Inspirationen

Die Zartheit und Eleganz von Krug 1988 kontrastiert köstlich mit reichhaltigen, saftigen Gerichten wie Steinbutt in Sauce Hollandaise, Wolfsbarsch in Butter, Hähnchen in Sahnesauce und Desserts auf der Basis von Trockenfrüchten und Mandeln. Für kühne Genießer wird er auch Gerichte, die etwas Vanille enthalten, prickelnd beleben.

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Food-Pairing Inspirationen

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LAGERN UND SERVIEREN

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

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Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

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Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Weindiamanten

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

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