저장고에서

크루그 끌로 담보네

한 해의 피노 누아 단일 품종에 대한 강도를 나타냅니다

탁월한 떼루아인 끌로 담보네에서 생산된 진귀한 샴페인 속에는 크루그 하우스의 고유한 장인 정신이 깃들어 있습니다. 

샴페인에서 피노 누아로 가장 유명한 마을인 암보네 중심부에 벽으로 둘러싸인 0.68헥타르(1.68에이커) 규모의 파셀은 수 세대에 걸쳐 하우스의 필수적인 크뤼로 활약해 왔습니다.

크루그 끌로 담보네는 크루그 하우스가 사랑하는 떼루아인 암보네의 피노 누아 포도 품종에 경의를 표하면서도 와인 제작 시 파셀별로 다른 접근법을 추구하는 창립자 조셉 크루그(Joseph Krug)의 정신을 충실하게 이어 나가려는 크루그 가문의 5대손 레미 크루그(Rémi Krug)와 앙리 크루그(Henri Krug)의 탐구 정신을 바탕으로 태어났습니다. 

1991년, 7년간의 탐색 끝에 1766년부터 벽에 둘러싸여 보호받고 있었던 작은 포도원인 끌로 담보네가 발견되었습니다. 이들은 1994년에 이곳을 매입하여 1995년에 최초의 크루그 끌로 담보네 샴페인을 제작했고, 이는 12년 뒤인 2007년에 공개되었습니다.  

크루그 끌로 담보네는 디테일을 향한 열정, 그 무엇과도 타협하지 않는 독보적인 품질, 조셉 크루그로부터 이어받은 독특한 떼루아의 가치를 담아낸 진귀한 보석과 같습니다.

Krug Clos d'Ambonnay 1998
크루그 끌로 담보네 1998은 이 지역 최고의 떼루아인 끌로 담보네에서 1998년의 단일 연도에 생산된 단일 품종인 피노 누아의 우아하고 강렬한 매력을 고스란히 보여줍니다.
온화한 기후가 돋보인 1998년에 태어난 크루그 끌로 담보네 1998는 탁월한 품격과 깊이감, 그리고 아름다운 구조가 돋보입니다.

이는 특별한 피노 누아 파셀에서 태어난 셋 번째 샴페인입니다. 샴페인은 1995년 수확과 함께 처음으로 탄생했습니다.
섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

Julie Cavil, Krug Cellar Master
샴페인 지역의 고전적인 기후가 돋보였던 해에 탄생한 크루그 끌로 담보네 1998은 처음부터 끝까지 우아하고 놀랍도록 강렬한 피노 누아를 표현합니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자


Krug iD

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섹션 2
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푸드&와인 페어링

크루그 끌로 담보네 1998은 트러플, 대담한 맛을 지닌 음식, 가금류, 일반 랍스터나 닭새우와 같은 고급스러운 갑각류 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

또한 숙성된 파마산 치즈 조각, 트러플을 곁들인 스크램블 에그, 도토리를 먹인 흑돼지로 만든 파타 네그라 햄, 또는 트러플과 엑스트라 버진 올리브 오일을 올린 구운 소박한 빵과 같은 간단하지만 훌륭한 음식과의 페어링으로 풍미를 더할 수도 있습니다.

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테이스팅 노트

크루그 끌로 담보네 1998은 살짝 붉은 색조가 도는 짙은 황금빛을 띱니다.

후각적으로는 밀키한 카라멜, 보리 설탕, 토스트, 블랙 커런트, 붉은 과일 잼, 과일 젤리의 놀라운 아로마를 지녔습니다. 미각적으로는 야생 과일, 타르트 타탱, 브리오슈, 레드 커런트, 감초의 강렬한 노트의 우아하고 긴 피니시를 남깁니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.
참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.
참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.
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평점

“오크 향이 나는 스파이시함과 베르가모트 향이 어우러진 이국적인 향을 풍기는 고급스러운 이 샴페인은 생생하고 투명할 만큼 맑은 산미를 지녔습니다. 스치듯 느껴지는 염분이 블랙 커런트 파트, 통곡물 토스트, 클로버 꿀, 그리고 다진 아몬드의 풍미를 돋보이게 합니다."

참고 사항: 98/100

와인 스펙테이터(Wine Spectator), 2020년
 

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평점

“고급스러운 와인이 세 번째로 세상에 공개되었습니다. 정말 짙은 구릿빛의 골드 컬러를 지녔죠. 후각적으로는 큰 부피감과 대담함이 느껴집니다. 자극적인 맛에 버섯 향도 나고 거의 맥주에 가까운 듯한 맛입니다. 섬세하고 잔잔한 미세 기포가 느껴집니다. 끌로 뒤 메닐과 마찬가지로 매우 드라이한 피니시를 가지고 있으며, 입 안에서 잠시 머물다 사라져버리는 샴페인이라기보다는 진정한 와인에 가깝습니다. 진정한 와인다운 품질을 갖추었으며 다른 크루그 와인과는 다른 구조로 완성되었습니다.”

참고 사항: 19.5/20

잰시스 로빈슨(Jancis Robinson), 2020년

크루그 경험

크루그를 즐길 수 있는 곳

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

크루그를 즐길 수 있는 곳

크루그
앰배서더스

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섹션 3