저장고에서

크루그 컬렉션

시간이 흘러 다시 한 번 출시되는 크루그 빈티지

전 세계 크루그 애호가들의 기쁨을 위해 크루그 빈티지는 매우 한정된 수량만 하우스 셀러에 이상적인 조건으로 보관됩니다. 시간이 지남에 따라 지속적으로 숙성되어 놀라운 신선함, 우아함, 정교함의 맛과 향을 드러냅니다.

셀러 마스터와 테이스팅 위원회는 이러한 새로운 면모와 깊이에 주목합니다. 새로운 풍미는 놀라움을 선사하고 오래된 풍미는 구조적으로 진화한 모습을 보입니다. 그 순간, 그들은 이 병들이 코르크를 받을 준비가 되었다고 판단하고 크루그 빈티지의 더 깊은 이야기인 크루그 컬렉션으로 세상에 선보입니다.

크루그 컬렉션 보틀은 고유 번호가 매겨지며 내림차순으로 하우스를 떠나게 됩니다. 보틀은 크루그에서 올리비에 크루그(Olivier Krug)가 서명한 인증서와 함께 보증하며 요청시 제공받으실 수 있습니다.

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크루그 1981은 어린 시트러스의 향과 함께 날카롭게 파고드는 듯한 순수함이 돋보이는 와인으로 만들어졌습니다. 스틸 와인을 처음 테이스팅할 때부터 ‘그랑 블랑’은 독보적인 존재감을 드러냈습니다.

크루그가 포착한 샤도네이의 해인 1981년에는 샤도네이 50%, 피노 누아 31%, 뮈니에 19%의 블렌드를 탄생시켰습니다.

섹션 1

셀러 마스터와의 인터뷰

줄리 캐빌

이처럼 샤르도네가 지배적인 비중을 차지하는 크루그 빈티지가 탄생한 것은 하우스 역사상 최초였으며, 이후 10년이 넘는 시간이 흐른 1998년에 단 한 번 더 반복되었을 만큼 흔치 않은 경우입니다.

줄리 캐빌, 크루그 와인 저장실 책임자

Krug iD

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섹션 2

푸드 페어링

크루그 컬렉션 1981은 약간의 레몬그라스, 망고 또는 가볍게 매콤한 소스를 곁들인 새우나 랍스터, 신선한 흰살 생선과 이상적인 조화를 이룹니다.

당근 케이크, 숙성된 콩테 치즈, 가을 과일 디저트 또는 오렌지와 생강 수플레와도 잘 어울립니다.

테이스팅 노트

크루그 컬렉션 1981은 독특하고 다른 풍미와 향을 지닌 크루그 1981의 두 번째 버전입니다.

화이트 트러플과 달콤한 향신료, 잘 익은 사과와 설탕에 절인 감귤의 보기 드문 아로마에 이어 살구와 꿀의 감미로운 풍미가 뒤따릅니다. 미각적으로는 부드럽고 풍부하며, 뛰어난 볼륨감, 화려함과 함께 우아하고 우수하다는 인상을 지속적으로 주는 긴 피니시를 남깁니다. 크루그 1981을 연상시키는 이 샴페인이 지닌 고유의 순수함과 생기가 그대로 남아 있습니다.

참고:

적합한 온도

크루그 하우스는 샴페인의 온도가 너무 낮으면 풍미와 향의 표현이 제한되기 때문에 샴페인을 9°C와 12°C 사이에서 서비스할 것을 권장합니다.

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참고:

적합한 글라스

2011년, 크루그 하우스는 유명 유리 제조업체인 리델(Riedel)과 협력하여 크루그 샴페인의 풍미와 향을 풍부하게 표현하는 잔을 디자인했습니다.

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참고:

시간의 영향

크루그에서 제공하는 프레스티지 샴페인의 가장 중요한 특성은 시간의 흐름에 따라 숙성되어 더욱 아름다운 풍미와 아로마를 제공한다는 점입니다.

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평점

“1981 컬렉션은 와인에 환하고 밝게 울려 퍼지는 개성을 더해주는 다소 산화적인 3차 노트가 특징인 성숙의 단계에 천천히 진입하기 시작했습니다. 쉽게 접근할 수 있는 크리미한 맛을 품은 1981은 지금 이 순간 최고의 매력을 드러내는 만큼 바로 마시기에 이상적인 와인입니다. 핵과류, 바닐라, 헤이즐넛, 트러플, 오렌지 껍질 브리오슈, 말린 꽃 등의 다양한 노트가 절묘한 피니시를 우아하게 꾸며 줍니다. 굉장한 샴페인입니다.”

참고 사항 97/100

안토니오 갈로니(Antonio Galloni), 2020년

크루그 체험