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Krug 1988

Élégance et Raffinement

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Un Krug Millésime réunit les vins les plus expressifs d’une même année, bonifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est différent : c’est la Musique de l’année, transposée dans l’univers Krug.

Krug Collection 1988 est un Champagne extraordinaire d’une élégance et d’un raffinement extrêmes qui conjugue une rondeur et une longueur parfaites.   

Afin de témoigner du caractère de cette année-là, l’assemblage comprend 50 % de Pinot Noir, 32 % de Chardonnay et 18 % de Meunier provenant de 21 villages de la région.

Cette bouteille a reposé au moins 17 ans dans nos caves et a reçu son bouchon à l'automne 2005.

COMPOSITION

50%
Pinot Noir
32%
Chardonnay
18%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 1988

A reçu son bouchon

automne 2005
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L’année 1988 a connu une alternance idéale de périodes de pluie et de chaleur jusqu’aux vendanges réalisées entre le 26 septembre et le 6 octobre. Cette année sans grands excès a réuni les conditions favorables à un mûrissement lent, donnant aux fruits une fraîcheur incroyable. Les raisins étaient parfaits et présentaient un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité. Au regard de toutes ces particularités, la création de Krug 1988 était une évidence.
Illustration du savoir-faire de la Maison, Krug 1988 est un Millésime expressif, aussi opulent et sensuel que les Millésimes 1982, 1976, 1964 et 1947. La Maison Krug a souhaité présenter ce Millésime après la présentation de Krug 1989.

Notes de dégustation

Sa robe dorée intense est signe de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.

Au nez, il est exotique et complexe, avec des notes de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, complétées par un arôme de noisette léger en arrière-plan.

Long, frais et élégant en bouche, il multiplie les sensations : fleur d’oranger, figues séchées, coings mûrs et épices délicates tels que la cannelle et le gingembre.
 

Notes de dégustation

Sa robe dorée intense est signe de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.

Au nez, il est exotique et complexe, avec des notes de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, complétées par un arôme de noisette léger en arrière-plan.

Long, frais et élégant en bouche, il multiplie les sensations : fleur d’oranger, figues séchées, coings mûrs et épices délicates tels que la cannelle et le gingembre.
 

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug Collection 1988 établissent un contraste délicieux avec les plats riches et onctueux, comme le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc, le poulet à la crème et les desserts à base de fruits secs et d’amandes. Les mets vanillés s’accordent aussi  avec ce Champagne.

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug Collection 1988 établissent un contraste délicieux avec les plats riches et onctueux, comme le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc, le poulet à la crème et les desserts à base de fruits secs et d’amandes. Les mets vanillés s’accordent aussi  avec ce Champagne.

Conservation et service

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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