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Krug Collection 1988

La seconde expression dans le temps de Krug 1988

Pour le plus grand bonheur des collectionneurs du monde entier, un nombre très limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales des Caves de la Maison. Elles sont dégustées et évaluées régulièrement en attendant de s’épanouir dans leur seconde vie. Krug Millésime devient alors Krug Collection et révèle une nouvelle personnalité. Les Champagnes Krug Collection sont de véritables exemples d’effet positif du temps : la maturité révèle leur profondeur et leurs facettes cachées. Les nouvelles saveurs surprennent, tandis que les anciennes se sont structurées. Krug Collection est toujours un renouvellement, la nouvelle histoire d’un Krug Millésime. Krug Collection 1988 est la seconde expression dans le temps de Krug 1988.

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 25 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon à l'automne 2017.

COMPOSITION

50%
Pinot Noir
32%
Chardonnay
18%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 1988

A reçu son bouchon

automne 2017
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L’année 1988 a connu une alternance idéale de périodes de pluie et de chaleur jusqu’aux vendanges réalisées entre le 26 septembre et le 6 octobre. Cette année sans grands excès a réuni les conditions favorables à un mûrissement lent, conférant aux fruits une fraîcheur incroyable. Les raisins étaient parfaits au moment de la vendange et présentaient un équilibre optimal entre fraîcheur et maturité. Au regard de toutes ces particularités, la création de Krug 1988 était une évidence.
Krug Collection 1988 est la seconde expression dans le temps de Krug 1988, un Champagne d’une élégance et d’un raffinement qui conjugue une rondeur et une longueur parfaites. Près de 30 ans plus tard, Krug Collection 1988 est devenu un Champagne aux multiples facettes dont l’élégance, la finesse et l’intensité . Cette bouteille a reçu son bouchon à la fin de l’année 2017.
Krug Collection 1988 fait partie de la trilogie inédite de la Maison Krug composée de trois années exceptionnelles, 1988, 1989 et 1990, dont les conditions météorologiques très différentes ont permis de dévoiler des Champagnes uniques.
Krug 1988 est un millésime expressif, aussi opulent et sensuel que les millésimes 1982, 1976, 1964 et 1947. La Maison a décidé de présenter ce Millésime après le lancement de Krug 1989 sous le nom de Krug Collection 1988, succédant aux Krug Collections 1989 et 1990.
Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant, révélant ainsi le nombre de précieux Champagnes encore disponibles. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

Notations

"Lors de la présentation de Krug 1988, la Maison a conservé quelques bouteilles qu’elle a laissées vieillir en caves, par curiosité. Le résultat offre aujourd’hui un bouquet d’une incroyable complexité, une véritable boîte à épices aux senteurs envoûtantes, parmi lesquelles on retrouve le bois de santal, le moka, le cuir et un soupçon de cire. La fraîcheur florale prend le pas sur la longue finale de ce Champagne aussi léger qu’élégant."

Decanter 2020
NOTE: 98/100

"Krug Collection 1988 démarre sur les chapeaux de roue. Dégusté à l’ouverture d’une bouteille, il reste lumineux et concentré, avec toute l’énergie d’un grand millésime. Le temps en a naturellement adouci les contours et y a apporté de la nuance, mais Krug 1988 reste un Champagne d’une précision cristalline."

Antonio Galloni 2020
NOTE: 97/100




Notes de dégustation

Visuellement, sa robe dorée intense est annonciatrice de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance. 

Au nez, il exprime sa complexité avec des notes exotiques de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, complétées par un arôme de noisette léger en arrière-plan.

Frais et élégant, il présente une belle longueur en bouche. Les sensations explosent : fleur d’oranger, figue sèche, coing mûr et épices douces, tels que la cannelle et le gingembre, s’allient à des arômes de sirop d’érable, de chocolat noir, de café, de miel, et de notes torréfiées. Sa note finale, longue et cristalline, révèle des nuances minérales et épicées.

Notes de dégustation

Visuellement, sa robe dorée intense est annonciatrice de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance. 

Au nez, il exprime sa complexité avec des notes exotiques de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, complétées par un arôme de noisette léger en arrière-plan.

Frais et élégant, il présente une belle longueur en bouche. Les sensations explosent : fleur d’oranger, figue sèche, coing mûr et épices douces, tels que la cannelle et le gingembre, s’allient à des arômes de sirop d’érable, de chocolat noir, de café, de miel, et de notes torréfiées. Sa note finale, longue et cristalline, révèle des nuances minérales et épicées.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug 1988 créent un délicieux contraste avec des plats riches et onctueux, tels que le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc ou le poulet à la crème, et des desserts à base de fruits secs. Les mets vanillés se marient aussi merveilleusement avec ce Champagne et égayent les palais les plus audacieux.

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug 1988 créent un délicieux contraste avec des plats riches et onctueux, tels que le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc ou le poulet à la crème, et des desserts à base de fruits secs. Les mets vanillés se marient aussi merveilleusement avec ce Champagne et égayent les palais les plus audacieux.

Conservation et service

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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