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Krug Collection 1988

La seconde expression dans le temps de Krug 1988

Un nombre très limité de bouteilles de Krug 1988 a été conservé dans des conditions idéales dans les caves de Krug. Ces bouteilles ont été dégustées et évaluées alors qu’elles attendaient de s’épanouir dans une seconde expression.
Krug Collection en est aujourd’hui à ce stade. vingt-deux ans plus tard, Krug Collection 1988 offre de nouvelles saveurs qui se développent sous l’influence du temps, exprimant de nouvelles facettes de ce champagne exceptionnel.

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 25 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon à l'automne 2017.

COMPOSITION

50
Pinot Noir
32
Chardonnay
18
Meunier

Assemblage

Vins de 1988 exclusivement vins

A reçu son bouchon

Automne 2017
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Krug Collection 1988 donne une seconde vie à Krug 1988, un Champagne d’une élégance extrême, avec une rondeur et une longueur parfaites. Plus de trente ans après sa création, Krug Collection 1988 est devenu un Champagne aux multiples facettes, dont l’élégance, la finesse et l’intensité semblent infinies, pour une expérience des plus mémorables. Cette bouteille a reçu son bouchon à la fin de l’année 2017.
To the delight of collectors around the world, a very limited number of bottles of Krug Vintage are kept in ideal conditions in the House’s cellars. They are tasted and appraised as they wait to blossom into a second life. Krug Vintage then becomes Krug Collection and reveals a new personality. Krug Collection Champagnes are true examples of time sublimation; maturity exposes hidden facets and depth. New flavours surprise, while old ones have gained structure. Krug Collection is always a wonderful discovery, a deeper story of the Krug Vintage. Krug Collection 1988 is time’s second revelation of Krug.
Pour le plus grand plaisir des collectionneurs du monde entier, un très petit nombre de bouteilles de Krug Vintage sont conservées dans nos caves, où elles reposent dans des conditions idéales. Elles font l’objet d’évaluations régulières, attendant de s’épanouir dans une seconde vie. Ces bouteilles entrent alors dans Krug Collection, révélant de nouvelles facettes de leur personnalité. Les Champagnes de la Krug Collection témoignent de la sublimation par le temps. Leur maturité révèle toute leur profondeur. De nouvelles saveurs surprennent, celles d’origine étant plus structurées. La Krug Collection est toujours une merveilleuse découverte, une plongée dans l’histoire des Éditions Krug. Pour Krug 1988, cette Collection est une deuxième révélation par le temps.
L’année 1988 s’est distinguée par une parfaite alternance entre chaleur et pluies jusqu’aux vendanges, qui se sont déroulées du 26 septembre au 6 octobre. Dénuée d’excès, elle a créé les conditions d’une lente maturation, avec des raisins parfaitement équilibrés combinant fraîcheur et maturité. Une année si singulière méritait naturellement un Champagne Krug.
Krug Collection 1988 s’inscrit dans le cadre d’une trilogie de la Maison Krug, trois années exceptionnelles (1988, 1989 et 1990) dont les conditions météorologiques très différentes ont donné des Champagnes à la fois unique et résolument Krug.
Krug 1988 est une cuvée expressive, aussi opulente et sensuelle que celles de 1982, 1976, 1964 et 1947. La Maison Krug a décidé de présenter cette cuvée après Krug 1989. Sous le nom de Krug Collection 1988, elle succède aux Krug Collections 1989 et 1990.
Les bouteilles Krug Collection sont numérotées et quittent nos caves par ordre décroissant, ce qui permet de savoir combien d’exemplaires de ces précieux Champagnes sont encore disponibles. Elles sont garanties par Krug. Un certificat d’authenticité, signé de la main d’Olivier Krug, vous sera remis sur simple demande.
Second mouvement époustouflant d’un opus déjà admirable, Krug Collection 1988 est la seconde révélation par le temps de 1988.

Un échange avec Eric Lebel

Chef de Caves Krug

Notes de dégustation

De prime abord, sa robe dorée lumineuse est signe de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.
 
Au nez, il est exotique et complexe, avec des notes de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, et un léger goût de noisette en arrière-plan.
 
Long, frais et élégant en bouche, il multiplie les sensations : fleur d’oranger, figues séchées, coings mûrs, épices délicates (cannelle, gingembre), auxquelles s’ajoutent des notes de sirop d’érable, de chocolat noir, de café, de miel, et des accents grillés. Sa longue finale cristalline est empreinte de minéralité et de touches épicées.

Notes de dégustation

De prime abord, sa robe dorée lumineuse est signe de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.
 
Au nez, il est exotique et complexe, avec des notes de fruits blancs, de truffe, d’épices, de miel, de pommes légèrement brunies et un soupçon de fleurs intenses, et un léger goût de noisette en arrière-plan.
 
Long, frais et élégant en bouche, il multiplie les sensations : fleur d’oranger, figues séchées, coings mûrs, épices délicates (cannelle, gingembre), auxquelles s’ajoutent des notes de sirop d’érable, de chocolat noir, de café, de miel, et des accents grillés. Sa longue finale cristalline est empreinte de minéralité et de touches épicées.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Ozark Henry

Artiste et compositeur

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Je me souviens encore de mon premier verre de Champagne Krug. Je me suis senti submergé par cette complexité que je n’attendais pas d’un Champagne. C’était un glorieux crescendo, une parade de temps forts, le final magnifique d’un gigantesque feu d’artifice.

Je me souviens encore de mon premier verre de Champagne Krug. Je me suis senti submergé par cette complexité que je n’attendais pas d’un Champagne. C’était un glorieux crescendo, une parade de temps forts, le final magnifique d’un gigantesque feu d’artifice.

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug Collection 1988 établissent un contraste délicieux avec les plats riches et onctueux, comme le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc, le poulet à la crème ou les desserts à base de fruits secs et d’amandes. Les plats comportant un soupçon de vanille se marient aussi merveilleusement avec ce champagne, et égayent le plus audacieux des palais.

Accords mets & vin

La délicatesse et l’élégance de Krug Collection 1988 établissent un contraste délicieux avec les plats riches et onctueux, comme le turbot sauce hollandaise, le bar au beurre blanc, le poulet à la crème ou les desserts à base de fruits secs et d’amandes. Les plats comportant un soupçon de vanille se marient aussi merveilleusement avec ce champagne, et égayent le plus audacieux des palais.

Conservation et service

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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