Krug iD | Krug Collection | 214039

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Krug Collection
1982

Krug 1982 est un Krug Millésime plus corsé, moins que les Krug 1959 ou 1976, mais qui rappellent les célèbres Krug 1964 et 1953.

Krug 1982 résulte de l’assemblage de Pinots Noirs puissants, opulents (54 %), de Chardonnays d’une grande richesse (30 %) et de Meuniers épicés (16 %).

Composition

54 %

Pinot Noir

30 %

Chardonnay

16 %

Meunier

En savoir plus sur l'art de l'assemblage

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Assemblage:

100 % de vins de l'année 1982

A reçu son bouchon:

Printemps 2014

Un échange avec

Julie Cavil

Krug Collection 1982 est un champagne plutôt corsé pour la Maison, évocateur des célèbres millésimes de 1964 ou de 1953.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

L’année 1982, clôturée par des vendanges parmi les plus généreuses en Champagne, a été caractérisée par des conditions climatiques « classiques » : de la chaleur de juin à septembre, entrecoupée de pluies suffisantes, au moment opportun. Des vignes bien reposées après les petites récoltes précédentes étaient idéales pour donner des raisins d’une belle maturité, malgré une récolte incroyablement abondante.

La Maison n’a pas hésité à créer Krug 1982, car cette année avait une histoire à raconter et un caractère intéressant.

Krug 1982 est un Krug Millésime plus corsé, moins que les Krug 1959 ou 1976, mais qui rappellent les célèbres Krug 1964 et 1953.

Temps en caves :

Ce flacon (jéroboam - 300 cl) de Krug Collection a passé environ 32 ans dans les caves Krug, et a reçu son bouchon en Printemps 2014.

Partie 1

ACCORDS METS & VIN

Krug Collection 1982 s’apprécie avec des mets indiens ou vietnamiens.

Il s’accorde parfaitement avec des crevettes sauce mangue, du poulet au curry, du comté vieux, des desserts aux fruits d’automne, du soufflé à l’orange ou du gâteau à la carotte savoureux.

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa robe est élégante, ses bulles persistantes et sa couleur fantastique : il semble inaltéré par le temps.

Au nez, il dévoile des accents de moka et de noisette, une maturité et une profondeur riches, opulentes, qui révèlent des notes poivrées.

En bouche se développent des arômes de miel et de fruits confits, de fruits tropicaux comme la mangue, et d’épices douces qui gagnent en puissance.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.

Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

Notations

"Dégorgé au même moment que le Krug Vintage 1982 original, ce vin est l’un des Champagnes les plus complexes qui soient. Un univers intense d’épices exotiques, de fumée de pipe et de pamplemousse braisé bascule vers la profondeur de la prune, que nuance une remarquable texture minérale."

Note: 100/100

Decanter - 2020