Osteria Enoteca Cuntitt*

À propos de l’Ambassade

Osteria Enoteca Cuntitt se situe dans une ferme de style lombard magnifiquement restaurée à Castel San Pietro, au milieu de vignobles et de montagnes. Le restaurant sert une cuisine italienne d’inspiration régionale et dispose de deux charmantes terrasses qui offrent un cadre idéal pour les repas en plein air en été. Mettant l’accent sur la synergie entre le vin et les plats, il propose une vaste sélection de vins locaux et internationaux. L’engagement de l’établissement à proposer de la cuisine de haute qualité et un accueil authentique en fait une destination de premier choix dans la région, aussi bien pour les locaux que pour les visiteurs. 

À propos de l'Amateur de Krug

Federico Palladino, Chef innovant, éclectique et visionnaire, dirige Osteria Enoteca Cuntitt à Castel San Pietro depuis 2020. Après avoir aiguisé ses talents dans le restaurant Da Vittorio et suivi les cours de l’école internationale de cuisine italienne ALMA de Gualtiero Marchesi, il se consacre à une sélection rigoureuse de ses ingrédients pour créer des menus proposant des histoires de saveurs surprenantes et méticuleuses. Sous sa direction, le restaurant a obtenu une étoile Michelin, 16 points Gault & Millau et est devenu membre des Grandes Tables Suisses. 

« Travailler en cuisine, c’est comme créer de splendides œuvres d’art : on ne peut pas comprendre pleinement un plat tant qu’on ne connaît pas l’intention qui le caractérise. »