El Cielo*

À propos de l’Ambassade

El Cielo, avec ses emplacements à Miami et Washington, D.C., propose un menu de dégustation colombien moderne élaboré par le chef Juan Manuel Barrientos. Les deux établissements ont reçu des étoiles Michelin, celui de D.C. ayant obtenu la première en 2021 celui de Miami l’ayant obtenue en 2022. Le restaurant est réputé pour ses expériences gastronomiques immersives, telles que le dessert « Chocotherapy » et les plats à base de pain « Tree of Life ». El Cielo met en avant l’histoire et les ingrédients colombiens dans sa cuisine. El Cielo Miami est situé au cœur du quartier financier de Brickwell, avec une terrasse offrant une magnifique vue sur la Miami River. El Cielo Washington, D.C., est situé au cœur du marché Union Market dans le quartier de NoMa, à 10 minutes en voiture du Capitole des États-Unis. El Cielo a été le premier restaurant colombien au monde à être incorporé au guide Michelin. La cuisine moderne d’El Cielo est unique en son genre. Elle a été imaginée par Juanma Barrientos, inspiré par les saveurs de son pays, revisitées avec innovation et créativité, rendant l’expérience El Cielo unique et amusante. 

À propos de l'Amateur de Krug

Pedro Mendoza Chadid, originaire de Colombie, est le Chargé de communication en entreprise pour le groupe El Cielo Hospitality. Depuis 2016, il supervise les communications et les activités des établissements El Cielo à Bogota, Medellín, Miami, et Washington, D.C. Mendoza contribue également à la Fondation El Cielo, soutenant les victimes du conflit civil colombien. En 2023, il est devenu Amateur de Krug, intégrant les champagnes Krug à l’expérience gastronomique d’El Cielo. Avec des ancêtres issus de 11 groupes ethniques à travers 4 continents, il se considère comme citoyen du monde. Il aime la cuisine avant-gardiste et la gastronomie, mais les bons petits plats et les saveurs traditionnelles de son pays sont ce qui le passionne le plus. Il admire les techniques françaises élégantes, les saveurs indiennes épicées, la simplicité de la Méditerranée et du Moyen-Orient, ainsi que la richesse des fruits et légumes colombiens.