Maçakızı*

À propos de l'Ambassade

Depuis plus de vingt ans, Macakizi crée une nouvelle cuisine méditerranéenne, en constante évolution, en travaillant avec des produits de saison des meilleurs producteurs locaux ou cultivés dans les jardins de l’établissement, où l’on pratique une agriculture écologique afin de rendre à ces précieuses terres. L’équipe est animée par la passion de toujours offrir à ses clients la meilleure expérience gastronomique possible.

Comment décririez-vous votre style de cuisine ?

En bref, « de saison et méditerranéen ». Je donne la priorité à l’utilisation des ingrédients les plus frais et à leur présentation de manière simple et naturelle. J'aime également intégrer de nouvelles techniques créatives pour rehausser les plats traditionnels.

En quoi l’emplacement de votre restaurant inspire-t-il votre cuisine ?

Mon restaurant est niché le long des rives de la mer Egée, qui offre les fruits de mer les plus frais et représente une source d’inspiration. Les oliviers de la région permettent de produire une huile d’olive exceptionnelle et les fermes locales me procurent les produits les plus délicats et les plus riches.