Krug Rosé
25ème Édition
Der um die Weinlese 2013 herum komponierte Krug Rosé 25ème Édition ist ein Verschnitt aus 28 Weinen aus 5 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2013 und der Älteste aus dem Jahr 2008.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek der Maison 50% des endgültigen Verschnitts dieser Édition Krug Rosé aus.
Die endgültige Zusammensetzung dieser Édition Krug Rosé besteht zu 45% aus Pinot Noir, darunter 11% eines traditionell mazerierten Pinot Noir, zu 30% aus Chardonnay und zu 25% aus Meunier.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Nach zwei schwierigen Jahren gab das Jahr 2013 den ältesten Parzellen des Hauses die Bedingungen, die sie brauchten, um zu glänzen. Die lebendigen, ziselierten Chardonnays aus den Parzellen der Côte des Blancs, des Sézannais und dem Montagne de Reims brachten ihre Terroirs besonders gut zur Geltung. Die Meuniers 2013 aus den Parzellen von Sainte Gemme brachten dank ihrer späteren Reifung Struktur in den Verschnitt, während die Weine aus denselben Parzellen, die jedoch den explosiven Umständen des Jahres 2012 entstammen, aufgrund ihrer aromatischen Intensität und ihres Ausdrucks ausgewählt wurden.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Krug Rosé 25ème Édition wurde rund um die Erntezeit von 2013 komponiert. Die Saison begann mit einem scheinbar endlosen Winter, gefolgt von einem regnerischen und kühlen Frühling. Glücklicherweise war der Sommer heiß und sonnig, wenn auch von Hagelstürmen geprägt, die in den Weinbergen ihren Tribut forderten. Die Weine des Jahres waren vollständig, ausdrucksstark und geschmacksintensiv.
Krug Rosé 25ème Édition ist das Ergebnis einer ergänzenden Auswahl an Weinen des Jahres und Reserveweinen aus vier weiteren Jahren, die aus verschiedenen Parzellen stammen. Die Reserveweine aus der Ernte 2008 verleihen dieser Édition des Krug Rosé Rundheit und Geschmeidigkeit, während die Reserveweine aus Parzellen in den Dörfern Ambonnay und Bouzy aus verschiedenen Erntejahren aufgrund der Intensität ihrer Frucht ausgewählt wurden. Ein roter Pinot Noir dieses Jahres aus einer ganz besonderen Parzelle, La Côte Valnon, in Aÿ vervollständigt die Kreation. Es ist das 25. Mal, dass dieser Traum neu verwirklicht wurde.
Zeit im Keller:
Diese Flasche hat 6 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihren besonderen Ausdruck und ihre Finesse zu entwickeln, und wurde im Jahr Sommer 2019 verkorkt.
Kulinarische Kombinationen
Kombiniert mit Anchovis von sehr guter Qualität, kommt es zu einer magischen Begegnung. Die Salzigkeit des Fisches unterstreicht die Fruchtaromen und die Geschmeidigkeit des Champagners und macht die Anchovis zu einem samtigen Erlebnis.
Krug Rosé kann auch zu Fois Gras, Lamm, weißem Fleisch, Wild, insbesondere Hirsch, und sogar würzigen Gerichten genossen werden. Krug Rosé wird nicht zu Nachspeisen empfohlen, es sei denn, sie sind nicht süß. Am besten passt er, unerwarteterweise, zu sehr pikanten Gerichten.
Verkostungsnotizen
Das Bukett entfaltet Aromen von Hagebutte, mariniertem Schinken, Maulbeere, Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und rosa Grapefruit. Am Gaumen zeigen sich zarte Nuancen von Honig, Zitrus- und Trockenfrüchten mit langem Abgang, der durch die feinen Perlen hervorgehoben wird.
Die richtige Temperatur
Das Krug Rosé Glas
Der Einfluss der Zeit
Die Krug Experience
MUSIK-
PAIRINGS
Die Krug Experience