Krug Clos d'Ambonnay
2006
Der Krug Clos d’Ambonnay 2006 unterstreicht die elegante Intensität eines der besten Terroirs der Region, dem Clos d’Ambonnay, sowie einer einzigen Rebsorte, Pinot Noir, aus der Ernte eines einzigen Jahres, 2006. Aus den milden Wetterverhältnissen im Jahr 2006 entstanden, zeichnet sich der Krug Clos d’Ambonnay 2006 durch eine exquisite Anmut, Tiefe und wunderschöne Struktur aus.
Er ist der sechste Champagner aus dieser einzigartigen Pinot-Noir-Parzelle. Der Erste wurde aus der Ernte von 1995 kreiert.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Der Clos d‘Ambonnay von Krug offerierte im Jahr 2006 intensive Pinot Noirs von reicher Ausdruckskraft und wunderbarer Ausgewogenheit und Frische – voll fröhlicher, prickelnder Eleganz.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Wir laden Sie ein, den Soloist zu entdecken, Ausdruck der eleganten Intensität des Krug Clos d’Ambonnay: Er entstand aus einer einzigen Parzelle, dem Clos d‘Ambonnay, aus einer einzigen Rebsorte, Pinot Noir, und der Ernte eines einzigen Jahres, 2006. Diese kleine, von Mauern umgebene, nur 0,68 Hektar große Parzelle befindet sich im Herzen von Ambonnay, einem der bekanntesten Pinot-Noir-Dörfer in der Champagne, und ist einer der ursprünglichen Crus seit den Anfängen des Hauses Krug.
Das Haus Krug entschied sich für den Krug Clos d'Ambonnay 2006, weil dieses Jahr, das von einer hochqualitativen Ernte geprägt war, ideale Bedingungen für schöne Trauben bot, die das volle Potenzial dieser von Mauern umgebenen Parzelle zu entfalten versprechen.
Das Jahr 2006 galt in der Champagne als heißes Jahr mit extremen Höchstwerten und 23 Tagen mit einer Temperatur von über 30 °C. Das Klima war launisch und wechselte von Trockenperioden zu intensiven Regenfällen. Im August fiel in zwei Wochen dieselbe Menge an Regen wie sonst in zwei Monaten. Glücklicherweise kehrte die Sonne am Ende der Reifezeit zurück und beschenkte uns mit einer schönen Ernte. Die Trauben wiesen ein ähnliches Gleichgewicht auf wie die der Jahre 2002 und 1989 – ebenfalls schöne und großzügige Jahre. Die Ernte des Clos d‘Ambonnay fand am 21. September 2006 statt und bescherte äußerst gesunde Trauben mit wunderbarer Konzentration. Nach mehr als 15 Jahren in den Kellern von Krug zeigt der Krug Clos d‘Ambonnay 2006 eine außergewöhnliche Finesse. Genau wie alle Krug Champagner wird sich Krug Clos d’Ambonnay 2006 im Laufe der Zeit weiter entfalten.
Zeit im Keller:
Diese individuell nummerierte Flasche hat mindestens 15 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihre Tiefe und Komplexität zu entwickeln.
Nach regelmäßiger Verkostung und Beurteilung wurde sie im Jahr Herbst 2021 als Krug Clos d'Ambonnay 2006 verkorkt.
Food Pairing Inspirationen
Er harmoniert ebenfalls wunderbar mit Fisch- oder Meeresfrüchten, zum Beispiel mit Turbot oder wildem Wolfsbarsch an Fenchel, mit einem schlichten Meeresfrüchte-Gericht, gegrillten Calamari oder gegrilltem Tintenfisch oder auch mit Muscheln à la marinière.
Auch herzhafte Gemüsegerichte wie Pilze mit Zwiebelfüllung und Zwiebelringe mit Barbecue-Soße unterstreichen das Geschmackserlebnis dieses eleganten Champagners.
Verkostungsnotizen
In der Nase gehen Aromen von kandiertem Apfel, Likör und Haselnusspuder in großzügige, perfekt ausgewogene Noten von Bitterorange und Datteln über.
Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Geschmacksstruktur mit konzentrierten Aromen von Mandelpulver, Röstnoten, Praline, Zitronenschale und köstlichen Bitternoten – insgesamt eine leichte und dennoch abgerundete Komposition. Ein einladender Abgang mit dem Aroma roter Johannisbeeren verführt unweigerlich zum nächsten Schluck.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
Die Krug Experience