Krug Clos d'Ambonnay
1996
Der Krug Clos d’Ambonnay 1996 unterstreicht die elegante Intensität eines der besten Terroirs der Region, dem Clos d’Ambonnay, sowie einer einzigen Rebsorte, Pinot Noir, aus der Ernte eines einzigen Jahres, 1996. Aus den milden Wetterverhältnissen im Jahr 1996 entstanden, zeichnet sich der Krug Clos d’Ambonnay 1996 durch eine exquisite Anmut, Tiefe und wunderschöne Struktur aus.
Er ist der zweiter Champagner aus dieser einzigartigen Pinot-Noir-Parzelle. Der Erste wurde aus der Ernte von 1995 kreiert.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Als Ausdruck eines herrlichen Jahres umschmeichelt der Krug Clos d’Ambonnay 1996 die Sinne mit breit gefächerten und vollen Aromen, die in einem Bouquet von Frische erblühen.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Das Dorf Ambonnay erlebte 1996 täglich extreme Temperaturschwankungen, die gegen Ende der Wachstumszeit auftraten. Warme, sonnige Tage und sehr kalte Nächte schenkten den Trauben eine besondere Reife und Frische. Diesem Wetter ist auch die Raffinesse der Pinot-Noir-Trauben zu verdanken, aus denen der Clos d’Ambonnay gewonnen wurde. Deshalb ist 1996 ein Jahr, das in die Geschichtsbücher des Champagner einging.
Das Savoir-faire von Krug enthüllte im Jahr 1996 die Tiefe und Intensität des Pinot Noir aus dieser ummauerten Parzelle.
Zeit im Keller:
Diese individuell nummerierte Flasche hat mindestens 12 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihre Tiefe und Komplexität zu entwickeln.
Nach regelmäßiger Verkostung und Beurteilung wurde sie im Jahr Sommer 2008 als Krug Clos d'Ambonnay 1996 verkorkt.
Food Pairing Inspirationen
Der Krug Clos d’Ambonnay 1996 passt wunderbar zu in der Pfanne sautiertem, weißem Fisch, Wolfsbarsch mit Langoustinen-Sauce oder einer einfachen, cremigen Mandelsauce, gekochten oder gegrillten Langusten mit einer leichten Weinschaumsauce oder einfachen Köstlichkeiten wie Pata Negra-Schinken aus Bellota-Mast oder einem Sandwich mit schwarzem Trüffel.
GESCHMACKSNOTEN
Vollmundige Aromen von ofenfrischem Pflaumenkuchen, Brioche, zart gerösteten Haselnüssen, Orangenblüten, kandierten Aprikosen und Zitrusfrüchten. Der Gaumen wird mit konzentrierten, vollen und tiefen Geschmacksnoten verwöhnt, die an Herbstfrüchte erinnern, sich durch eine verblüffende Frische und Vollmundigkeit auszeichnen und durch die besonders feinen Perlen und den extrem langen Abgang vollendet zur Geltung kommen.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
Beurteilungen
Hinweis: 95+/100
Robert Parker - 2020
Beurteilungen
Hinweis: 95/100
Antonio Galloni - 2020
Die Krug Experience
