Krug Grande Cuvée
166ème Édition
Die um die Ernte 2010 herum komponierte Krug Grande Cuvée 166ème Édition ist eine Assemblage von 140 Weinen aus 13 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2010, der Älteste aus dem Jahr 1998.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 42% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind.
Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 45% aus Pinot Noir, zu 39% aus Chardonnay und zu 16% aus Meunier.
Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 166ème Édition zu genießen.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Die Meuniers aus unseren Parzellen in Sainte-Gemme und Courmas waren 2010 erstaunlich lebendig und glichen die dezente Frische unserer Chardonnays aus Parzellen in der Côte de Blancs wunderschön aus. Wir rundeten den Verschnitt mit einer Auswahl sorgsam ausgewählter, relativ junger Reserveweine ab, die insbesondere von unseren Parzellen in Oger aus dem Jahr 2000 stammten und durch ihren großzügigen runden Geschmack hervorstachen. Daneben verwendeten wir Weine aus 2006 von Parzellen in Verzy und Bouzy, die für den letzten Schliff und Harmonie sorgten.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Die Krug Grande Cuvée 166ème Édition wurde rund um die Erntezeit von 2010 komponiert. In diesem Jahr, das von einem stürmischen Klima geprägt war, waren die Trauben sehr vielversprechend, bis das kühle Ende der Vegetationsperiode Anlass zur Sorge gab. Die sorgfältige Pflege der Rebstöcke in dieser herausfordernden Zeit und der einzigartige Respekt von Krug für den individuellen Charakter jeder Parzelle erwiesen sich als ausschlaggebend, um einen Ertrag von Trauben in guter Gesundheit und mit idealer Reife zu gewährleisten.
Die Chardonnay-Weine von der Côte de Blancs zeigten nicht ihre gewohnte Frische, aber die unkonventionelle Herangehensweise des Hauses an die Kreation seiner Champagner erlaubte es uns, dies durch die lebendigen Meunier-Weine dieses Jahres aus Sainte-Gemme und Courmas auszugleichen.
Zeit im Keller:
Diese Flasche hat rund 7 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihre Großzügigkeit und ihre Eleganz zu entwickeln, und wurde im Jahr Winter 2016-2017 verkorkt.
KULINARISCHE BEGLEITUNG
Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.
GESCHMACKSNOTEN
Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen.
Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
Beurteilungen
Hinweis: 95/100
Wine Spectator - 2020
Das Krug-Erlebnis
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Das Krug-Erlebnis