
Quintonil
๋ฉ์์ฝ ์ํฐ, Mexico

์ ์ฉํ ์ ๋ณด
Address:
Av. Isaac Newton 55, Chapultepec Morales, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de Mรฉxico, CDMX, Mexico์ฐ๋ฝ์ฒ:
+52 55 52 80 26 80์ธํฐ๋ทฐ
ํธ๋ฅดํค ๋ฐ์ํธ

"๋ฏธ์์ ๊ฐ๊ฐ์ ์ฌ๋ก์ก๋ ์ฆ๊ฑฐ์์ ์์ฒ์ผ๋ก์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ด์๊ฐ๋ ํ๊ฒฝ์ ๋๋์๋ณด๊ณ ๋ณด์กดํ๋ ์๋จ์ด๋ผ๋ ์ ์์ ์ ๋ฅผ ์ฌ๋ก์ก์์ต๋๋ค. ์ ฐํ๋ก์๋ ์ค๊ฐ์ ๋ง์กฑ์ํค๊ณ , ์ฐ๋ฆฌ ๊ณต๋์ฒด์ ์ํ๊ณ๋ฅผ ์กด์คํ๊ณ ๊ธฐ๋ ค์ผ ํ๋ค๋ ์ฑ ์๊ฐ์ ๋๋ผ์ฃ ."
ํธ๋ฅดํค ๋ฐ์ํธ(์ ฐํ)

์ฐ๋ฒ์๋ ์๊ฐ
2012๋ ์๋ ํ๋๋ผ ํ๋ก๋ ์ค(Alejandra Flores)์ ์ ฐํ ํธ๋ฅดํค ๋ฐ์ํธ(Jorge Vallejo)๊ฐ ์ค๋ฆฝํ ํธํ ๋(Quintonil)์ ํ๋ ๋ฉ์์ฝ ๋ฏธ์์ ๋ํ์ฃผ์์ ๋๋ค. ์ ํต์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋๊ณ ์ ๊ตํ ๊ธฐ๋ฒ์ ์ํด ์์ฑ๋ ์ด ๋ ์คํ ๋์ ๋ฉ์์ฝ ๋ฐ ๋ฉ์์๋ฉ๋ฆฌ์นด์ ์ ํต๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๊ธฐ๋ ํ๋ ๋ ์ฐฝ์ ์ธ ๋ฏธ์ ๋ฌธํ๋ฅผ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ด๊ณณ์ 024๋ ์๋ ๋ฏธ์๋ญ 2์คํ๋ฅผ ํ๋ํ์์ผ๋ฉฐ, 2023๋ ์๋ ์ธ๊ณ 50๋ ๋ ์คํ ๋ ์์์์ 7์์ ์ฌ๋์ต๋๋ค. ํธํ ๋์ ์๋ฆฌ๋ ์ง์ญ์ฑ๊ณผ ์ฅ์์ ๋ํ ๊น์ ์กด์ค์ ๋ฐํ์ผ๋ก, ์์์ด๋ผ๋ ์๋จ์ ํตํด ๊ตญ๊ฐ์ ์ ์ฒด์ฑ์ ์ฌํด์ํ๋ ค๋ ๋๋ดํ ์ง๋ฅผ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค.
ํฌ๋ฃจ๊ทธ ์ ํธ๊ฐ ์๊ฐ
์ ฐํ ํธ๋ฅดํค ๋ฐ์ํธ๋ ๋ฉ์์ฝ ์๋ฆฌ์ ๊ฒฝ๊ณ๋ฅผ ํ์ฅํ ์ ๊ตฌ์๋ก์ ๊ตญ์ ์ ์ธ ๋ช ์ฑ์ ์ป๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ํ์ง์ ์ ํต์ ๋ํ ์ฌ๋ ค ๊น์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ๋ฐํ์ผ๋ก ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ณต๊ฐ๋ฐ๋ ํ๋์ ๋ฏธ์ ์ธ์ด๋ฅผ ๊ตฌ์ถํด ์์ต๋๋ค. 2022๋ ์๋ ์ธ๊ณ 50๋ ๋ ์คํ ๋์ด ์์ฌํ๋ ์์คํธ๋ ๋ผ ๋ด ์ ฐํ ์ด์ด์ค ์ด์๋(Estrella Damm Chefsโ Choice Award)๋ฅผ ์์ํ๋ฉฐ ๋๋ฃ ์ ฐํ๋ค๋ก๋ถํฐ ํ์ ์ฑ๊ณผ ์ํฅ๋ ฅ์ ์ธ์ ๋ฐ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ ํต๊ณผ ํ๋๋ฅผ ์๋ ๋ค๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํตํด ๋์๋์์ ๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝ๋ฐ๋ ๋ฏธ๋์งํฅ์ ์ ฐํ ์ค ํ ๋ช ์ผ๋ก ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ก์์ต๋๋ค.

๋น์ ์ ์๋ฆฌ์ฒ ํ์ ๋ํด ๋ง์ํด์ฃผ์๊ฒ ์ด์?
๊ท์จ๊ณผ ๊ฐ์์ฑ์ด ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ฏธ์์ ๊ฐ์ ์ ์ธ ์ง๊ด๊ณผ ์ง์น์ง ์๋ ์๊ฒฉํจ์ ๋์์ ์๊ตฌํฉ๋๋ค. ํ์ํจ์ ๋์์๋ ๋ ธ๋ ฅ ์์์ ๋ง๋ค์ด์ง์ฃ . ์ฃผ๋ฐฉ์ ์คํจ๋ฅผ ๊ธฐ๊บผ์ด ๋ฐ์๋ค์ด๊ณ , ์ฃผ๋ณ ์ธ๊ณ์ ๋ง์์ ์ด๊ณ , ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋๊ณ ์ ๋ ์ ์ญ์ฌ์ ์๋ช ์ ๊ท ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํ๋ ์คํ์ค๊ณผ ๊ฐ์ ๊ณณ์ ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฉ์์ฝ์์ ์๋ฆฌํ๋ ๋ง์ ๊ฒ๋ค์ ์์ธ๊ธฐ ๋์ ์ด์ด์ ธ ๋ด๋ ค์จ ์ ์ฐ์ด๋๊น์.
๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝํ๋ ์ฌ๋์ ๋๊ตฌ์ด๋ฉฐ ๊ทธ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ ๋๊น?
์ ์๋ด์ธ ์๋ ํ๋ก๋ ์ค์ ๋๋ค. ํจ๊ป ํธํ ๋์ด๋ผ๋ ๊ฟ์ ์์ํ์ผ๋ฉฐ, ์ด ํ๋ก์ ํธ๋ฅผ ์ํ ์ ์ ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ์์ผ๋๊น์. ์ ๋ฅผ ๊ตณ๊ฑดํ ์ง์งํด ์ฃผ๊ณ ๊ท ํ์ ๋ง์ถฐ ์ฃผ์ฃ . ์ ๋ ๊ทธ๋ ์๊ฒ ๊ทธ๋ฐ ์กด์ฌ๊ฐ ์๋๊น ์ถ์ต๋๋ค. ์ ํฌ ์๋ด๋ ์ฉ๊ฐํ๊ณ , ์์ ๊ฐ ๋์น๋ฉฐ, ์งํ๋กญ๊ณ ๋ค์ ํฉ๋๋ค. ์ด ๋ชจ๋ ์์ง์ด ์ ํฌ ์ฌ์ ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ชจ๋์ ๊ณ ์ค๋ํ ์ค๋ฉฐ๋ค์ด ์์ฃ .
์ฃผ๋ก ์ด๋์์ ์๊ฐ์ ์ป์ผ์๋์?
์ ์นดํ์์ ๋ ์์์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ๋ฆฌํ๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฒฝํํ ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ธ์ ๊น์๋ ๊ฒ์ ์ฌ๋๋ค, ํ๋น์ด ์ค๋ฏธ๋ ์ ๊ธ, ๋ฟ๋ฆฌ ๊น์ ์ ํต ๊ฐ์ ํ๊ฒฝ์ด์์ต๋๋ค. ํจํ ๋๋ก ๋์์์ ๋, ๊ทธ ์๊ฐ์ ํ ์ ์๋ก ํํํ๊ณ ์ถ๋ค๋ ๊ฐํ ์ถฉ๋์ ๋๊ผ์ต๋๋ค. ์๊ตญ ํด์์์๋ถํฐ, ์ฒ ์์์ ๋ฒ์ฏ์ ํค์ฐ๋ ๋น๋ฌผ๊น์ง, ์ ๋ ๋ ์ด๋ฆฐ ๋ง์์ผ๋ก ๊ฐ๋์ ๋ฐ๊ณ , ๊ทธ๋ฌํ ๊ฒฝํ๋ค์ ์ ์๋ฆฌ์ ๋ น์ฌ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ์ ์์ ์ฌ์ด์ ์ ์ฌ์ ์ ๋ฌด์์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ์๋์?
์์ ๊ณผ ์๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ํ์๋จธ์ ์ ๋๋ค. ํ์ฌ์ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋๊ณ ์์ง๋ง, ๊ณผ๊ฑฐ์ ๊ธฐ์ต์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ ธ ์์ฃ . ๊ฐ์กฑ๊ณผ ํจ๊ปํ ํฌ๋ฆฌ์ค๋ง์ค ์ ๋ ์์ฌ, ๊ฒฐํผ์์์ ์ถ ์ถค, ๋ฆ์ ๋ฐค์ ํ์ฝ ๋ ธ์ , ํ ๋จธ๋์ ์คํ์ฒ๋ผ ์ ๋ง๋ค ๊ฐ์ ์ ๋ด๊ณ ์์ฃ . ์ ์๊ฒ ๋ชฐ๋ ๋ ๊ตํฅ๊ณก๊ณผ๋ ๊ฐ์ต๋๋ค. ์์ญ ๊ฐ์ง ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ฐ๊ฐ์ ์ญํ ๊ณผ ๋ฆฌ๋ฌ์ ๊ฐ์ง๊ณ , ์๊ฐ๋ฝ์ด๋ผ๋ ์งํ๋ด ์๋ ํ๋์ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์ปค๋ฆฌ์ด๊ฐ ๋ฐ์ ํ๋ฉด์ ๋น์ ์ ์๋ฆฌ ๋ฐฉ์์ ์ด๋ป๊ฒ ์งํํ๋์?
๋ฏธ์์ ํฅํ ์ด์ ์ ์ฌ์ ํ ๊ฐ๋ ฌํ์ง๋ง, ๊ทธ์ ๋ํ ์๊ฐ์ ๋ง์ด ๋ฌ๋ผ์ก์ต๋๋ค. ์ง๊ธ์ ์๋ฆฌ๊ฐ ๊ฐ์ธ๊ณผ ๊ณต๋์ฒด์ ์ ์ฒด์ฑ์ ๋ฐ์ํ๋ ๊ฑฐ์ธ์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํฉ๋๋ค. ์๊ฐ์ด ํ๋ฅด๋ฉด์ ์ ์ ๋ ์ ์ผ๋ง์ ์ธ๋ด์ ์ฌ์ธํจ์ผ๋ก ๋ฐ๋์์ฃ . ๋ฉ์์ฝ์์ ์๋ฆฌ๋ ๋๋ด๊ณผ ๋ํ์ ์๋ฏธ๋ฅผ ์ง๋๋ฉฐ, ์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ์ง์ ํ ํ๋์ ๋๋ค. ์ด์ ์ ฐํ์ ๋ ์คํ ๋์ ์ญํ ์ ๋จ์ํ ์์์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ ๋์ด, ๋ฌธํ, ๊ณต๋์ฒด, ํ๊ฒฝ๊ณผ์ ๊ด๊ณ ์์์ ํ์ฅ๋์ด์ผ ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํฉ๋๋ค.
ํฌ๋ฃจ๊ทธ๋ฅผ ์ฌ๋ํ๋ ์ด์ ๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
ํฌ๋ฃจ๊ทธ๋ ์์ธ ์ ์ ๋ฐ ์์ฑ ๋ฐฉ์ ๋ชจ๋์์ ๊ธฐ์กด์ ํ์ ๊นฌ ํ์ฐ์ค๋ก, ๋ง, ์ง๊ฐ, ์, ํฅ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ๊ฐ์์ ๋ ๋ณด์ ์ธ ํ ์ด์คํ ๊ฒฝํ์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ์ ํต์ ์กด์คํ๋ฉด์๋ ํ์ ์ ๋๋ ค์ํ์ง ์๋ ํฌ๋ฃจ๊ทธ์ ํ๋์ ๊น์ ์กด๊ฒฝ์ ๋ณด๋ ๋๋ค.
ํฌ๋ฃจ๊ทธ์ ํจ๊ป ํ๊ธฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์๊ฐ์ ์ธ์ ์ธ๊ฐ์?
๋ฌด์ธ๊ฐ๋ฅผ ์ถํํ๊ณ ์ถ์ ๋, ๊ฑฐ์ค์์ ๊ฐ์กฑ๊ณผ ์น๊ตฌ๋ค๊ณผ ํจ๊ป ํน์ ์ ๊ฐ ๋ง๋ ํ์ด๋ง ๋ฉ๋ด์ ๊ณ๋ค์ฌ ํฌ๋ฃจ๊ทธ๋ฅผ ์ฆ๊น๋๋ค. ํฌ๋ฃจ๊ทธ ์ดํ์ธ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋ค์์ฑ๊ณผ ์ ์ฐ์ฑ์ ์ง๋๋ฉฐ, ๋ฏธ์ ์ฌ์ ์ ํต์ฌ ์์๊ฐ ๋์ด ์ฃผ์ฃ .
Krug Ambassades
ํฌ๋ฃจ๊ทธ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๊ณณ


