Sushi Nakazawa* - New York

당신의 요리철학에 대해 말씀해주시겠어요?  

제 철학은 가능한 한 맛있는 페어링을 찾는 것으로, 전통적인 규칙에 얽매이지 않으려 합니다. 크루그는 정말 다양한 요리와 맛에 잘 어울려서 쉽게 선택할 수 있습니다. 

어떤 장소에 있을 때 가장 행복하신가요?  

일본. 

주로 어디에서 영감을 얻으시나요? 

여행, 테이스팅, 그리고 뉴욕의 멈추지않는 에너지에서 영감을 받습니다. 

본인이 요리했거나 먹어본 요리 중 가장 기억에 남는 것은 무엇인가요? 

정말 많지만, 그 중에서도 특히 잊지못할 경험은, 2024년 앙바사드 행사의 스웨덴 갈라 디너 때 마신 크루그 끌로 담본네였습니다. 

무인도에 갈 때 세 가지 물건을 가져갈 수 있다면 어떤 것을 선택하시겠어요? 

크루그 그랑 퀴베 164번째 에디션 한 상자, 조셉 글라스, 그리고 태양열 와인 냉장고입니다.  

가장 최근에 크루그를 마신것은 언제였나요? 

이번 주 서비스 때인데, 업무의 일부로, 서빙 전에 보틀의 상태를 확인하기 위해 시음을 합니다.   

가장 좋아하는 크루그 푸드 페어링은 무엇입니까? 

좀 뻔한 대답일 수 있지만, 제 생각엔 크루그와 스시의 조합이 여전히 최고입니다.