ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๋ฐฉ์‹ ... ์žฅ์ธ ์ •์‹ 

๋ธ”๋ Œ๋”ฉ์˜ ์˜ˆ์ˆ 

The Wall of 400 Wines

์ƒˆ๋กญ๊ฒŒ ์„ ๋ณด์ด๋Š” ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ  ์—๋””์…˜์€ ๊ฐ๊ฐ ์ƒดํŽ˜์ธ ์ƒ์‚ฐ์ง€์˜ ๋‹ค์–‘์„ฑ์„ ์˜ˆ์ฐฌํ•˜๋Š” ์˜ค๋งˆ์ฃผ๋กœ์„œ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ํ‘œํ˜„์„ ๊ตฌํ˜„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ €์žฅ๊ณ  ๋งˆ์Šคํ„ฐ ์ค„๋ฆฌ ์นด๋นŒ(Julie Cavil)๊ณผ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ๋Š” ํฌ๋„๋ฅผ ์ˆ˜ํ™•ํ•˜๊ธฐ ์ „๋ถ€ํ„ฐ ์ด์ „ ํ•ด์˜ ๊ฐœ๋ณ„์„ฑ๊ณผ ๋”๋ถˆ์–ด ๊ทธ ํ•ด์˜ ๊ฐœ๋ณ„์„ฑ์„ ์น˜์—ดํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ๋ฏผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค์€ ๊ฐ€์žฅ ํญ๋„“๊ณ , ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€๋น„๋˜๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ๊ฐœ๋ณ„์„ฑ์„ ํŒŒ์•…ํ•˜๊ณ ์ž ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ๋Š” ์ˆ˜ํ™• ์ดํ›„ ๋ช‡ ๋‹ฌ๊ฐ„ ์•ฝ 400๊ฐœ์˜ ์™€์ธ์„ ๋ง›๋ณด๊ณ  ์‹ฌ์‚ฌํ•˜๋ฉฐ ์•ฝ 5,000๊ฐœ์˜ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ ํŒŒ์…€์—์„œ ์ƒ์‚ฐ๋˜๋Š” ์™€์ธ์„ ๊นŠ๊ฒŒ ์ดํ•ดํ•ด์•ผ๋งŒ ์ €์žฅ๊ณ  ๋งˆ์Šคํ„ฐ ์ค„๋ฆฌ ์นด๋นŒ(Julie Cavil)์ด ํƒ์›”ํ•œ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ์˜ ์˜ˆ์ˆ ์„ ์™„๋ฒฝํžˆ ๊ตฌํ˜„ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„น์…˜ 1
Krug's Tasting Committee

ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ

ํฌ๋ฃจ๊ทธ๊ฐ€ ์™€์ธ ํ•˜๋‚˜ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์–ด๋–ค ๊ฐœ์„ฑ์„ ์ถ”๊ตฌํ•˜๋Š”์ง€๋Š” ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ฑ๋ณ„์— ๊ด€๊ณ„์—†์ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ์„ธ๋Œ€๋ฅผ ์•„์šธ๋Ÿฌ ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ๊ฐ๊ฐ์„ ์ง€๋‹Œ ์ด๋“ค๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ์œ„์›ํšŒ์˜ ๊ฐ ๋ฉค๋ฒ„๋Š” ์„œ๋กœ ๊ธด๋ฐ€ํ•˜๊ฒŒ ์—ฐ๊ฒฐ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ‰ํ•œ ๋ฐœ์–ธ๊ถŒ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

Portrait of Krug's Tasting Committee member Laurent Halbin
โ€œ์ €ํฌ๋Š” ์„œ๋กœ ๋‹ค๋ฅด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋”์šฑ ํ’์š”๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ’์„ฑํ•œ ์ƒดํŽ˜์ธ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ €ํฌ๊ฐ€ ํ•˜๋Š” ๋ชจ๋“  ํ™œ๋™์˜ ๊ฐ๊ฐ์˜ ๋‹จ๊ณ„์— ๋˜‘๊ฐ™์ด ์ ์šฉ๋˜๋Š” ์ด์•ผ๊ธฐ์ฃ .โ€

๋กœ๋ž‘ ์•Œ๋ฑ…(Laurent Halbin)

ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ ๋ฉค๋ฒ„

Portrait of Eric Lebel
โ€œ์—ฌ๋Ÿฌ ํ•ด ์ „ ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ์ƒˆ๋กœ์šด ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ  ์—๋””์…˜์„ ์ œ์ž‘ํ–ˆ๋˜ ๋•Œ๋ฅผ ๋– ์˜ฌ๋ ค ๋ณด๋ฉด, ์ •๋ง ๊ฐ•๋ ฌํ•œ ์ˆœ๊ฐ„์ด์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋Š” ํ˜ผ์ž๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์–ด์š”. ์ง€๊ธˆ ์ค„๋ฆฌ์˜ ๊ณ์— ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ, ๋‹น์‹œ ์ œ ์˜†์—๋Š” ์ œ ์ „์ž„์ž๊ฐ€ ํ•จ๊ป˜ํ–ˆ์œผ๋‹ˆ๊นŒ์š”. ์ „์Šน์ด๋ผ๋Š” ๊ฐœ๋…์€ ๊ณผ๊ฑฐ์—๋„ ๊ทธ๋ ‡๊ณ  ์ง€๊ธˆ๋„, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์•ž์œผ๋กœ๋„ ํฌ๋ฃจ๊ทธ์˜ ์œ ์ „์ž์— ๊ตณ๊ฑดํžˆ ์ž๋ฆฌ์žก๊ณ  ์žˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.โ€

์—๋ฆญ ๋ฅด๋ฒจ(ร‰ric Lebel)

์ „์ž„ ํฌ๋ฃจ๊ทธ ์ €์žฅ๊ณ  ๋งˆ์Šคํ„ฐ & ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ•˜์šฐ์Šค ๋ถ€๋””๋ ‰ํ„ฐ

Krug Tasting Committee

ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๊ณผ์ •

์ˆ˜ํ™• ์ดํ›„ 6๊ฐœ์›”๊ฐ„ ๋งค์ผ ์˜ค์ „ 11์‹œ ์ •๊ฐ์ด ๋˜๋ฉด ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ์œ„์›ํšŒ๊ฐ€ ๊ตณ๊ฒŒ ๋‹ซํžŒ ๋ฌธ ์•ž์—์„œ ์˜น๊ธฐ์ข…๊ธฐ ๋ชจ์—ฌ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋“ค์€ ๊ทธ ํ•ด ์ˆ˜ํ™•ํ•œ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„ ๊ฐ€๋ฉด์„œ, ์ด์ „ ํ•ด์— ์ œ์ž‘๋œ ๋ฆฌ์ €๋ธŒ ์™€์ธ์ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์ง„ํ™”ํ–ˆ๋Š”์ง€ ํŒŒ์•…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค์€ ํ•˜๋ฃจ์— ์ตœ๋Œ€ 15๊ฐ€์ง€ ์™€์ธ์— ๋Œ€ํ•œ โ€œ๋ธ”๋ผ์ธ๋“œโ€ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ…์„ ์ง„ํ–‰ํ•˜๊ณ  ๊ฐ ์™€์ธ์˜ ๊ฐœ์„ฑ๊ณผ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ์„ธ์‹ฌํ•˜๊ฒŒ ๊ธฐ๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค์€ ์„œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ํ€ด๋ฒ ์˜ ๊ตฌ์„ฑ์„ ๊ณ ์•ˆํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ๋„ ์ „์— ๋งค๋…„ ๋„ํ•ฉ 5,000์—ฌ ๊ฐœ์˜ ํ…Œ์ด์ŠคํŒ… ๋…ธํŠธ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Krug's Tasting Committee

ํฌ๋ฃจ๊ทธ์˜ ์„ธ๊ณ„์—
์˜ค์‹  ๊ฒƒ์„
ํ™˜์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

A bottle of Krug Grande Cuvรฉe and two glasses
์ œ๋ชฉ:

ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ 

๋‚ด์šฉ:
ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ ๋Š” ๊ธฐํ›„์˜ ๋ณ€ํ™”์— ๊ด€๊ณ„์—†์ด ๋งค๋…„ ์ตœ๊ณ ์˜ ์ƒดํŽ˜์ธ์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ ์ž ํ•œ ์กฐ์…‰ ํฌ๋ฃจ๊ทธ(Joseph Krug)์˜ ๊ฟˆ์—์„œ ํƒœ์–ด๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ•˜์šฐ์Šค๋Š” ๋งค๋…„ ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ํ‘œํ˜„์ธ ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ ์˜ ์ƒˆ๋กœ์šด ์—๋””์…˜์„ ํ†ตํ•ด ๊ทธ์˜ ๊ฟˆ์„ ๊ธฐ๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
Bottles of base wines
์ œ๋ชฉ:

๊ฐœ๋ณ„์„ฑ

๋‚ด์šฉ:
ํฌ๋ฃจ๊ทธ ์žฅ์ธ ์ •์‹ ์˜ ํ•ต์‹ฌ์€ ๋ฐ”๋กœ ๊ฐœ๋ณ„์„ฑ์ด๋ผ๋Š” ๊ฐœ๋…์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๊ฐ ํŒŒ์…€์—์„œ ์ˆ˜ํ™•ํ•œ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์„œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ์™€์ธ์œผ๋กœ ์Šนํ™”์‹œํ‚ค๊ณ , ์ดํ›„ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉ ๊ฒฐ์ •์ด ๋‚ด๋ ค์ง€๊ธฐ ์ „๊นŒ์ง€ ์ด๋ค„์ง€๋Š” ๋…ํŠนํ•œ ๋ณ€ํ™”์˜ ๊ณผ์ •์„ ์ถ”์ ํ•˜๋Š” ์˜ˆ์ˆ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
Bottles being riddled by hand in the Krug Cellar
์ œ๋ชฉ:

์ธ๋‚ด

๋‚ด์šฉ:
ํฌ๋ฃจ๊ทธ ํ•˜์šฐ์Šค์— ์žˆ์–ด ์‹œ๊ฐ„์€ ์ œ์•ฝ ์กฐ๊ฑด์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ•˜๋‚˜์˜ ์žฅ์ ์ด์ž ํ•œ๊ฒฐ๊ฐ™์€ ๋™๋ฐ˜์ž์™€ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒดํŽ˜์ธ์˜ ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ํ‘œํ˜„์„ ๊ตฌํ˜„ํ•˜๋Š” ์ƒˆ๋กœ์šด ํฌ๋ฃจ๊ทธ ๊ทธ๋ž‘ ํ€ด๋ฒ  ์—๋””์…˜์ด ํƒ„์ƒํ•˜๊ธฐ๊นŒ์ง€๋Š” 20๋…„์ด ๋„˜๋Š” ์‹œ๊ฐ„์ด ์†Œ์š”๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.