忍耐強さ

メゾンにとって、時間とは制約となるものではなく、強みであり、不変的な味方です。シャンパーニュにおいて最も贅沢な表現であるクリュッグ グランド・キュヴェの新エディションを造るには、20年以上の歳月が必要です。クリュッグ グランド・キュヴェは、10以上の異なる年から120種類以上のワインをブレンドしており、古いものは10年以上熟成させたものです。
そして、毎年クリュッグ グランド・キュヴェの新しいエディションが出来上がると、セラーに入り、少なくとも7年間熟成されます。

元クリュッグ最高醸造責任者 & 現クリュッグ副代表、エリック・ルベル
75clのクリュッグ グランド・キュヴェと異なり、マグナム(150cl)はさらに1年、ジェロボアム(300cl)はさらに2年、メゾンのセラーで熟成されます。そのボトルの大きさゆえ、これらのシャンパーニュはゆっくりと進化するため、完全な状態に達するにはより多くの時間を要します。
メゾンのすべての決定はテイスティングを元に行われますが、クリュッグヴィンテージ、クリュッグ クロ・デュ・メニル、クリュッグ クロ・ダンボネはセラーで10年以上熟成されます。クリュッグ ヴィンテージの第2の人生であるクリュッグ コレクションは、その新しいプロファイルが出現して、再発見されるまで20年以上貯蔵されます。
テイスティング委員会が、シャンパーニュをセラーから出して評価し、使うべきときが来たと判断すれば、そのシャンパーニュを楽しむことになりますが、そうでなければまた未来のために適切なコンディションの下に保管されます。クリュッグのシャンパーニュはすべて、時間の経過とともに複雑さや味わいを増していくのです。

クリュッグのドサージュ哲学
クリュッグでは、ドサージュの量に決まりはありませんが、哲学ならあります。仕上げのドサージュは、シャンパンの個性を変えることなく、その調和を際立たせるものでなければならないというものです。

クリュッグ家5代目当主&メゾン元ディレクター、アンリ・クリュッグ
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個性

ブレンディングの 極意

Krug Grande Cuvée
毎年クリュッグは、豊かな味わいを特徴としたシャンパーニュであるクリュッグ グランド キュヴェの新エディションという形でそのビジョンを引き継いでいます。