109005

Krug Vintage
1996

Frutto di un’annata speciale con sapori e aromi unici grazie a sbalzi di temperatura estremamente marcati e intensi contrasti, Krug 1996 è l’ultimo millesimato Krug a essere stato creato da ben tre generazioni della famiglia Krug. Alla degustazione di questo champagne, Paul Krug II - noto per l'imparzialità dei suoi commenti -affermò: “Penso che abbia le carte in regola per essere il nuovo 1928”.

Caratterizzato da freschezza e un grande equilibrio, Krug 1996 nasce dall’assemblaggio di Pinot Noir (48%), Chardonnay (31%) e Meunier (21%).

Assemblaggio

48 %
Pinot Noir
31 %
Chardonnay
21 %
Meunier
Scopra l’arte dell’assemblaggio
Per aggiungere questo Krug iD ai suoi preferiti o per aggiungere le sue note di degustazione personali, deve essere connesso al suo account Krug.
Acceda o si registri
Assemblaggio:
100% vini dell'annata 1996
Sboccatura:
Inverno 2008-2009

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Il 1996 fu un’annata straordinaria che ci regalò vini molto promettenti. Negli suoi oltre due decenni di invecchiamento, Krug 1996 ha mostrato diverse sfaccettature.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Il 1996 fu un anno in cui le intemperie collaborarono con la straordinaria eccellenza artigianale di Krug per esaltare gli intensi contrasti che caratterizzano i sapori e gli aromi di questa speciale annata. In quell’anno si registrarono sbalzi di temperature estremamente marcati: all'inverno piovoso fecero seguito le gelate di febbraio, seguite a loro volta da una primavera soleggiata e secca. In estate si alternarono periodi di caldo torrido e periodi di piogge torrenziali. Le calde temperature continuarono fino a settembre, un mese che fu contraddistinto da giornate assolate e notti freddissime fino al momento della vendemmia: condizioni perfette per la raccolta di uve di primissima qualità. Per questo il 1996 sarà ricordato come un anno di portata storica per la Champagne.

Krug 1996 è la fresca espressione di un annata eccezionale.

Il 1996 ha regalato a Krug vini di grande freschezza dall’elevatissimo equilibrio e potenziale.

Nella composizione finale di questo Champagne si intrecciano il 48% di Pinot Noir, il 31% di Chardonnay e il 21% di Meunier.

Sebbene i Millesimati Krug lascino generalmente le cantine dopo 10 anni di invecchiamento, la Maison custodisce un numero limitato di bottiglie sboccate nello stesso periodo e preservate in condizioni ottimali per poterle presentare in un secondo tempo. Queste bottiglie di Millesimati Krug sono chiamate Back Vintages.

La carica aromatica del profilo espressivo di Krug 1996 Back Vintage è il risultato di oltre 20 anni di permanenza nelle cantine della Maison, durante i quali ha sviluppato equilibrio e raffinatezza.

Invecchiamento nelle cantine:

Dopo un invecchiamento di circa 13 anni nelle cantine Krug, questo jeroboam - 300 cl di Krug Vintage ha sviluppato personalità e raffinatezza uniche, per essere poi sboccato nel Inverno 2008-2009.

Parte 1
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

FOOD PAIRINGS

Krug 1996 si abbina perfettamente con ricette a base di mascarpone come i fusilli alla besciamella o il gratin di patate. Alternative altrettanto gustose per esaltare i sapori e gli aromi di questo Champagne sono le quiche di salmone con zucchine, il formaggio di capra, oppure il tiramisù di verdure, le capesante o i gamberi con crema a base di basilico e mostarda.

Tra i dessert, il tiramisù all'arancia o una torta di noci pecan servita con uno strato di crema bianca o aromatizzata al rosmarino si prestano particolarmente a valorizzarne gli aromi.

Vintage_1996_tasting notes_square.png

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Con il suo intenso colore dorato e le sue splendenti bollicine, Krug 1996 Back Vintage avvolge i sensi con ricchezza dei aromi maturi per poi schiudere al palato un bouquet tanto intenso quanto fresco, in un'esplosione piena di carattere e contrasti senza pari.

Esaltati da una consistenza decisa, gli aromi pieni e maturi di questo Champagne sono seguiti da fresche note di pera, limone candito, frutti estivi maturi, miele, pan pepato e delicati accenni di moka. 

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

L'esperienza Krug

Dove gustare Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

Dove degustare Krug

LE KRUG AMBASSADES

Dove gustare Krug