Krug Grande Cuvée
168ème Édition
Krug Grande Cuvée 168a edizione è un assemblaggio di 198 vini di 11 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2012 mentre il più vecchio al 1996.
In totale, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 42% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta l’ampiezza e la rotondità irrinunciabili per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Grande Cuvée è 52% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 13% Meunier.
In tutto, sono stati necessari oltre vent’anni di attento savoir-faire per poter degustare questa Edizione di Krug Grande Cuvée, che rappresenta la 168a ricreazione dell’espressione più generosa dello Champagne.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
L’annata 2012 è stata straordinaria per il vino, con un raccolto ridotto a causa di una serie di eventi climatici che hanno colpito 2.100 appezzamenti nei vigneti della Champagne. La vendemmia eccezionale è il risultato della grande cura prestata alle vigne dai viticoltori. Alla fine, le uve avevano un carattere rotondo ed elegante, con note di pasticceria, ed è per questo che, per ottenere la giusta tensione, per la 168ème Édition di Krug Grande Cuvée ho ricercato vini Chardonnay di riserva con la freschezza e la vivacità degli appezzamenti di Avize e Marmery e un Pinot Noir delle pendici settentrionali della Montagne de Reims Nord e di Verzenay. Questa edizione è speciale, perché illustra l'importanza di dare ascolto al territorio.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
La 168ème Édition di Krug Grande Cuvée è stata creata a partire dalla vendemmia del 2012, un anno splendido ma con un raccolto limitato, a causa di una serie di eventi meteorologici che hanno colpito la regione. Durante l'inverno e la primavera del 2012, i vigneti della Champagne hanno sofferto per gelo, piogge e temporali, per poi affrontare la stagione di maturazione più asciutta dal 1974 e questo ha portato a un calo del 20% nella produzione dei grappoli.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 7 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia (75 cl) ha sviluppato generosità ed eleganza, per essere poi sboccata nel Autunno 2019.
Abbinamenti gastronomici
Questo champagne può essere scelto come aperitivo, accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche, scampi grigliati, pietanze indiane o marocchine, nonché dolci come carrot cake, tarte tatin o cheese cake.
Note di degustazione
Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi.
Note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 19/20
Jancis Robinson - 2020
L'esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Echo of Krug Grande Cuvée
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Composto da- Iwao Furusawa
Echo de Krug Grande Cuvée
Kris Bowers/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_grande_cuvee_by_kris_bowers.mp3
Composto da- Kris Bowers
Echo of Krug Grande Cuvée
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Composto da- Manvsmachine
Echo of Krug Grande Cuvée
Hugo & Vincent/sites/default/files/media/audio/krug_grande_cuvee.mp3
Composto da- Hugo & Vincent
Echo of Krug Grande Cuvée
Grand Soleil/sites/default/files/media/audio/krug_grande_cuvee_by_grand_soleil.mp3
Composto da- Grand Soleil
Echo of Krug Grande Cuvée
Bleu Asa/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_grande_cuvee_by_bleu_asa.mp3
Composto da- Bleu Asa
L'esperienza Krug
